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一人吃饭，还是焖面好，好吃还好做

时间：2018-05-18 15:01:33 来源：食客专家作者：豆角点击：

豆角焖面

准备食材：

面条 豆角 猪肉 西红柿 红椒 大蒜 生姜 生抽 盐 十三香

烹饪步骤：

1. 所有食材清洗干净，豆角掰小段，香菇切片，西红柿切块，红椒切丝，生姜切丝，大蒜切末。

2. 猪肉精肉跟肥肉分开切，锅烧热不放油直接放肥肉炒，肥肉炒出油后，加精肉炒。

3. 加姜丝和蒜末爆香，加入豆角翻炒，加香菇，西红柿炒出汁，加红椒，一小碗开水，放入盐，十三香，生抽翻炒均匀。

4. 面条放在菜上边，盖上锅盖，小火焖，水分吸收超不多的时候翻一下，拌匀，再焖五分钟即可。

海参焖面

准备食材：

圆面条 五花肉 海参 豆角 菜椒 豆掰酱

烹饪步骤：

1. 面条放入蒸锅中，喷少许水，拌入橄榄油蒸熟，豆角切丝绰水，海参切小段，菜椒切丝，五花肉切片加入料酒生抽腌制。

2. 锅中倒入油，高温煸入葱丝，加入豆掰酱，翻炒片刻，倒入肉片，加入料酒，继续翻炒。

3. 待肉炒到八分熟，下入其他配菜，加入面条，加少许盐，炒匀，加入一汤勺水，盖上盖子小火焖2到3分钟，倒入鸡精和香油即可。

排骨焖面

准备食材：

小排骨 200g 面粉 200g 口菇 3个 莴笋 150g 尖椒 3个 土豆 1个 鸡蛋 1个

色拉油 适量 花椒 适量 醋 适量 姜片 适量 红烧酱油 适量 味精 少许 料酒 少许

烹饪步骤：

1. 面粉加盐，鸡蛋和水揉成面团，用保鲜膜盖住，静置15分钟，制作手擀面。

2. 花椒加热水浸泡10分钟，莴笋，口菇，土豆和尖椒洗净切块。

3. 小排骨剁成小块，锅中油热后放姜片爆香加入排骨一起炒，排骨变色后加料酒和红烧酱汁，炒匀后加水，盖上锅盖焖煮30分钟左右。

4. 再放入莴笋，口菇，土豆和尖椒，加盐和水继续焖煮，锅中菜熟后，将手擀面铺在菜上，盖上锅盖焖五分钟。

5. 花椒水加醋和味精调匀，倒入面中，翻炒均匀，撒上葱花即可。

（以上图片来自网络，侵删）

香菇笋丁, 茶树菇炒腊肉, 宫保豆腐, 煎茄子做法

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