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这菜是《深夜食堂》中的一种美食，外表小巧可爱，做法容易还好吃

时间：2018-05-17 20:32:36 来源：开心食堂作者：糖醋点击：

章鱼小香肠儿是出现在《深夜食堂》中的一款美味，凡是看过此剧的人都被其可爱的外表所吸引。很多人都好奇为何章鱼的腿为何不切成八条而是六条，原因就在于八条太难切了，因此六条是最适合烹饪的。

一、章鱼小香肠儿

食材：脆皮肠、卷心菜、西兰花

做法：

1、卷心菜切丝，西兰花烫熟，掰成合适大小的朵儿。

2、脆皮肠一头切三刀，成六瓣儿，大致切到肠身的2/3深。

3、卷心菜丝、西兰花朵装盘备用。

4、煎锅倒油，油七成熟时下脆皮肠，轻推轻翻，一直煎到六瓣卷起，像章鱼的爪子即可。

二、糖醋藕片

食材：莲藕、醋、白砂糖、老抽、料酒、干淀粉

做法：

1、藕洗净，切薄片，调糖醋汁,诀窍很简单哦，5勺醋，4勺糖，3勺老抽，2勺料酒。

2、3勺干淀粉加适量水搅匀，备用。

3、锅子烧热放适量油，藕片下锅翻炒一会，加四分之一碗水，盖上锅盖煮5分钟。

4、放入糖醋汁，翻炒几下再放入水淀粉勾芡，待糖醋汁开始凝固即可盛出。

三、干煸四季豆

食材：四季豆、素小牛排、红尖辣椒、姜末

做法：

1、四季豆摘除豆筋，洗干净沥干，切粒待用。

2、素小牛排，剁成素牛肉末待用。

3、生姜洗干净，刮去皮，切末，红尖辣椒洗干净，切圆圈粒。

4、锅中加入精制油，油热后放入四季豆炸干迅速脱水，取出沥干油。炒锅内，放姜末、红尖辣椒、素牛肉末炒至出香味，再放四季豆，翻炒加盐、白糖、少许蘑菇精，最后淋少许花椒油、孜然粉即可。

四、糖醋里脊

食材：里脊肉、鸡蛋、白糖、盐、料酒、番茄酱、白醋

做法：

1、将里脊肉切成条，加入少许盐、料酒、半个蛋清腌制一下。

2、面糊是由适量的淀粉加少量的面粉加水调制而成，油温五六成，一条条的放入里脊肉。

3、炸至表面金黄，盛出待用，锅里倒入适量的水，放入少许的盐、白糖、番茄酱、白醋调汁，最后加入少许水淀粉。

4、炸好的里脊肉倒入锅内，并快速翻锅即可。

五、香辣豆腐干

食材：北方老豆腐、蒜茸、香葱、干辣椒、生抽、盐

做法：

1、将豆腐切薄小片，蒜头切成茸，葱切小段，干辣椒切碎。

2、锅烧热放油，煎豆腐片。煎到两面略为焦黄，装盘。

3、热锅少许油爆蒜茸、干辣椒，放已煎好的豆腐片，放少许盐、生抽，葱段略炒。

4、最后盛出装盘即可。

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