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香味浓郁的煲仔菜，好吃到停不下来！

时间：2018-05-14 19:03:50 来源：美食零食控作者：花甲点击：

暴爽花甲鸭脚煲

大家应该都听过螺蛳鸭脚煲的威名，肥美的螺蛳配上金灿灿的鸭脚，再下几个鹌鹑蛋和豆腐条，那感觉简直完美！最重要的是，这么复杂一大锅，其实做法超简单！赶快试试吧~

食材：螺蛳粉1袋，花甲1斤，鹌鹑蛋20个，鸭脚12个，豆腐泡适量，紫苏适量，香菜适量，干辣椒8个，八角3个，桂皮1片，姜片适量

做法：

1、食材类目图，一袋螺蛳粉内包含有：红油、卤水、腐竹花生、酸豆角、酸笋、木耳，这些配料都是这道菜的重中之重；

2、事先将鸭脚清洗干净，把指甲祛除掉，鸭脚和鹌鹑蛋放入锅中，中火加热10分钟煮熟，放些姜片可以祛除鸭脚本身带有的腥味（确实很腥）；

3、鸭脚盛出滤干水份，鹌鹑蛋剥皮备用；

4、热锅放入差不多没过鸭脚的油，待油温9成热时放入鸭脚，油温一定要高，这样才能使鸭脚的外皮抛起来；

5、炸至两面金黄就可以出锅了；

6、烧水，待水沸腾后放花甲煮5分钟，不需要太熟；

7、盛出来的花甲呈开口状为好，放置一边备用；

8、开火，炉灶上放好上好瓦煲，放适量水，加入八角、桂皮、干辣椒、姜片；

9、煮至水开后加入卤水熬煮一会儿；

10、香味飘散之后，依次放入酸笋、酸豆角、木耳；

11、将炸好的鸭脚放入瓦煲中；

12、下之前准备好的鹌鹑蛋和豆腐泡，豆腐泡撕一个小口更加方便入味，最后淋上红透透的红油；

13、入花甲；

14、盖上盖，焖煮20分钟左右；

15、掀起盖，最后起锅时放入切好的香菜和紫苏提味；

16、开动，花甲的鲜香味和螺蛳粉卤水的味道完美融合在一起！

内容来源于网络，版权归原作者所有

确认过眼神！原来你是这样的一点点！

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