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当水果遇上了酱油 悸动的初恋

时间：2018-05-14 16:01:07 来源：天天美食风作者：酱油点击：

一天，公司下午茶吃水果，买了西瓜和芒果，吃的时候，我跟同事说，在我们家里，吃西瓜都是蘸着酱油吃的。一眼望去，同事们的表情自带对白“WTF”，惊讶程度远超于我第一次吃到辣椒炒蛋和炒青菜放青辣椒！！！

于是，我本着为大家科普知识精神为他们介绍了各种水果与酱油的搭配食用方法，让他们长长见识，知道这世上还有这么好吃的味道。以下都是知识点，请拿好本子和笔，做好笔记。

吃水果点酱油，这是典型的潮汕人风格特色和打开方式。

这种吃法承载了一段

本地人对于老时光的回忆

要说酱油

绝对可算得上是料理界的明星产品

不仅可以做酱料，还能为菜肴增味增色

菠萝蘸酱油 ，西瓜蘸酱油 ，杨梅蘸酱油……

这些吃法你都试过吗？

荔枝蘸酱油

中医说，酱油可以中和荔枝核的毒素，还能消食去热。

吃过的人表示酸甜咸的口感很开胃，味道非常好。

看来，潮汕人都这么吃的，也不是无道理的，潮汕人真的会吃。

杨梅蘸酱油

一定要装一碟酱油，一个杨梅，一口酱油，蘸一下，吃一个，蘸一下，吃一个……似乎没有了酱油，杨梅味道尽失，甚至简直无法入口，没有酱油的杨梅是不完美的！

小时候，家里的老人常告告诫，不能又吃甜的又吃咸的，吃了会耳聋。

PS：这说法也不知道是哪个老人瞎编的，骗了我好多年

初初听了，很是心惊，但后来偷偷吃过几次后，发现不但没聋，味道反而更有意思了。

菠萝蘸酱油

菠萝食用前都会浸泡淡盐水，能破坏“菠萝朊酶”内导致过敏的结构，避免食用过敏，还能分解一部分有机酸，让菠萝吃起来更甜。蘸酱油，也是一样的道理。据说这样吃才不会破嘴角哦。

芒果蘸酱油

把芒果削好,放进冰箱，30分钟以后拿出，蘸上酱油水，真是美味呀甜腻，还可以助消化，防止芒果过敏。

苹果蘸酱油

青苹果最佳，苹果的清脆与酱油的浑厚在嘴巴中碰撞出了得天独厚的感觉，试过知道。

西瓜蘸酱油

西瓜蘸酱油有一种吃寿司的错觉,酱油的咸鲜味与西瓜的甜味结合在一起并不冲突,反而觉得西瓜甜味增加了。

李子蘸酱油

资深潮汕吃货爆料李子沾的酱油里面再加点蒜蓉会更好吃！！这....这是真的么?

这种我没吃过，我吃过的是更复杂的，用夹具把李子压压扁，在加入特制酱料，好像是三参酱，芝麻，香菜末，炸花生碎搅拌均匀，吃起来，辣，酸，甜，香。

番石榴蘸酱油

配上酱油口感更加爽脆，还有一种是加酸梅汁的，一定要得是自己家里腌制的那种酸梅才行。

杨桃蘸酱油

Anyway，没有酱油的杨桃也是不完美的，一定到那种偏酸点的杨桃和酱油吃起来才够味。

这些看似“奇葩”的吃法

其实并不是没道理的

甜里面要加一点咸不会太甜

甚至反而可以带出更深的甜味来

味道更多层次、更复杂。

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