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偷偷告诉你，第二道菜我也是尝试了好多次才做到很好吃的！

时间：2018-05-13 15:24:17 来源：健康美食作者：香椿点击：

当你真正学会做菜的时候，才能体会到做菜的乐趣，第一次可能会做的不好吃，看上去也并没有食欲，也是第一次的小小失败会让你想尝试着做第二次，第三次，甚至更多次，终于做出了自己喜欢的样子和味道时，那一刻所有的成就都是属于你的，不要小看这几道菜，慢慢你会喜欢这些美味的！

一、红烧茄子

食材：紫茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗。

做法：

1、茄子切滚刀块；葱姜蒜切末。

2、锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸到稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。

3、生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀，调成料汁。

4、油全部倒掉，葱姜蒜末在底油里爆一下，兑入料汁碗中，放入高汤煮开。

5、茄子放进去再次煮开，勾芡即可。

二、糯米蒸牛肉

食材

牛肉100g；糯米200g；蚝油3勺；老抽2勺；盐；糖；胡椒粉；鸡精

做法

糯米泡10小时以上。牛肉切丁泡水1小时后沥干水份

牛肉中加1.5勺蚝油，1勺老抽，盐，糖胡椒粉，鸡精拌匀腌3分钟

糯米也是加同样的调料拌匀

把腌好的牛肉和糯米伴一起，上锅蒸2小时以上

三、西红柿炒西葫芦

食材：

1、将番茄底部用刀交叉，顶端用刀把去蒂，放入沸水锅盖番茄，煮沸约一分钟左右，用手将皮肤切成小丁；

2、西葫芦切成约一厘米厚的片，然后切成两半，火锅油，放入南瓜油炸，炒至中等熟，沥出油；

3，用剩下的锅不放油，放番茄和盐，炒到番茄变浑浊，加入西葫芦煮一段时间。

四、炸香椿鱼

食材：香椿、面粉、鸡蛋液

做法

将买来的香椿清洗干净

香椿用盐腌制一会，这样炸出来的香椿会更加入味

腌好的香椿表面撒一层干面粉，轻轻搅动下，让香椿均匀的站上面粉

打入一到两个鸡蛋，再将香椿反动几下，使香椿外面均匀的裹上一层蛋液

锅中烧热油，待油温至八成热时，放入香椿炸至变色

继续炸一会儿，香椿变的酥脆后即可控油出锅

农村山上的这种野菜，不仅美味还能抗癌，你吃过吗？

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