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爆炒大蛏子，据说这样做巨好吃，你要试试吗？

时间：2018-05-12 16:44:59 来源：小美食录作者：蛏子点击：

吃蛏子一定要让它把沙吐干净哟，不然影响口感。

食材：

海蛏子、葱、姜、蒜、小红椒、香菜

调料：

生抽、白酒、白糖、白醋、剁椒酱、花椒粉

步骤：

1、将蛏子放于盐水中浸泡，吐沙2小时。然后再换一盆清水加盐接着让他们吐沙。反复两次差不多就可以了。

2、锅内放入适量油，等到油热以后后，放入葱、姜、蒜、小红椒末煸炒出香味，然后放花椒粉以及剁椒酱直到炒出红油，再放入蛏子。

3、翻炒均匀后，依次倒入生抽、白糖、白醋、白酒，一定要迅速哈，角度对的话，可以炒出火焰。那感觉就像一个大厨师一样，感觉杠杠的。

4、出锅前，撒上香菜末就可以盛盘装出了。

火香、酒香味十足的一道菜出锅！配上个有质感的盘子，路边炒海鲜也有种高大上的感觉，其他都是浮云，重点是真的好吃，哈哈。

它是“素食鲜味三霸之一”，常吃身体健康皮肤靓，只要几块钱一把

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