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各地平民面条简单的吃法，好吃接地气！

时间：2018-05-12 12:02:38 来源：舌尖上的美味作者：面条点击：

湖南剁辣椒凉拌面条

首先将调料都准备好

把面煮好（一定保持面条的韧性，注意别煮太软）

过凉水保持面的Q弹！水沥干，面备用

葱蒜切细末放入碗中，2勺老抽、2勺鲜味酱油、

2勺陈醋、1勺香油、1勺花椒油、2勺糖，拌匀备用

黄瓜切丝儿，放在碗底！把面沥干水放入备好黄瓜丝儿的碗中，

将花生碎撒在面上、1～2勺湖南剁辣椒！

调好的调味汁儿倒入面中！拌匀面和汁儿即可！根据口味可以适量多放醋和辣椒！

武汉热干面

首先将调料都准备好

水烧开，然后放入面条煮到八分熟就是掐开还带点硬芯儿的样子就可以捞出

晾干，最后加油拌匀。

芝麻酱用芝麻油调开，直到有些干干的样子； 这时候加少许温水继续调直

到芝麻酱稠稠的有缓缓的流动性即可。

面条盛入碗中，淋上酱料并撒上切碎的榨菜丁和葱花拌匀即可食用。

新疆拌面

首先将调料都准备好

洋葱切小块，青椒去籽切小块，西红柿切小块，娃娃菜切块备用。

牛肉切小粒，食用碱用1匙温水化开，拌入牛肉，再放点酒，

酱油，油拌匀腌制20分钟。

热锅倒油，滑炒牛肉，变色了就捞出，不要关火，下西红柿爆炒，

下洋葱块煸炒3分钟这样，下温水大火煮，烧开了以后下花椒粉。

再把除孜然粉和水淀粉外的所有调料下到锅里。小火炖煮。盖上锅盖。

大概煮5分钟后下煸过的牛肉粒，这时候娃娃菜和青椒块也可以下锅。

最后倒入白酒，煮2分钟后勾芡撒入孜然粉。拌面卤就做好了。

煮好面，浇上卤就可以开吃啦。

四川麻辣肥肠拌面

首先将调料都准备好

肥肠（卤好的）切段.洋葱、青椒都切块备用。

热锅放油烧到7成热放入肥肠翻炒。

接着放入洋葱和豆瓣酱翻炒拌匀后加水至菜的1/2.煮开后再放入青椒、

然后加少许生抽、白糖调味.转小火收汁即可出锅。

（可于3同步.菜锅加水后就可以开始烧水）汤锅烧开水.水开后下鲜面条，

下面条时水里加几滴油和撒些盐.这样面条更爽滑筋道。面条出锅后过下水.过一遍就可以了.太凉与肥肠味道也不搭.

黄瓜切丝.先盛面条然后铺上一些黄瓜丝再盛些肥肠卤.美味的肥肠拌面就可以啦！

福建炒面

首先将调料都准备好

锅中座油，把鸡蛋炒好盛出备用。

重新下油，烧热，把剥好的单虾头先下油中爆香，爆出虾油，

然后把虾头和一半油盛出，锅中放一点底油。

把虾和鱿鱼爆炒至9成熟盛出

再放虾油，把青葱的葱白部分和黄豆芽一起放入锅里翻炒。

加福建碱面翻炒

快熟时加入之前炒好的鸡蛋、虾、鱿鱼翻炒一下，再加入酱油膏，最后青葱段加入里面翻炒二三下，调入适量盐和鸡精即可出锅。

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