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香辣豆干丝质感软嫩，香辣开胃，是非常适合的下酒小菜

时间：2018-05-10 15:25:55 来源：美食与时尚生活作者：蒜蓉点击：

原料：白豆腐干250 克，青笋丝50 克，蒜蓉2/3 大勺，熟芝麻1 小勺，熟花生碎1 小勺

调料：辣椒油1 大勺，白糖1 小勺，酱油1 小勺，盐2/3 小勺，香油1 小勺

制作方法：

1. 将白豆腐干用平刀片成两半，切成丝， ①放入沸水中略焯，捞出过凉，挤干水分。

2. 将白糖和1/3 小勺盐放入小碗内，加入酱油调匀，再加入香油和辣椒油调匀， ②最后加入蒜蓉、熟芝麻和熟花生碎调匀成香辣汁。

3. 将青笋丝和剩余盐拌匀，腌制3 分钟，沥干汁水，与白豆腐干丝拌匀，堆在盘中。

4. 淋香辣汁即成。

制作小贴士

1.白豆腐干改刀后用沸水略焯，以去除豆腥。

2.蒜蓉最后加入。

选自《养生豆腐养生菜》这本书，版权所有。

三道美味的家常菜，做法简单，学会做给家人天天吃

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