时间：2018-05-10 08:45:29 来源：舌尖上的美味作者：煎饼点击：
煎饼果子算是北方地区的传统小吃，有各种各样的风格，比如最早的北方山东地区的杂粮煎饼，摊的非常薄，既好吃又有营养。通常在面粉种放入玉米面、绿豆面等混合，用水调浆，放少许泡打粉略发酵即成。
市场上最常见的煎饼果子，其煎饼面粉糊为了好吃，通常只放面粉调配，面粉与水的比例为1：3左右，用水调成半流体状态，注意在调配之前通常要姜面粉过筛，越细越好，然后加入水，放少许盐，使面糊至类似酸奶状即可。为了颜色更加美观可在面粉中放少许细玉米粉。
杂粮煎饼面粉糊的比例面粉：绿豆粉：玉米粉为2：2：1，调和好的粗粮粉与水的比例为1：3左右，同样面粉也需过筛。
将调好的煎饼糊舀一勺放在煎饼锅种，摊薄、摊匀，凝固后打上一个鸡蛋，撒上黑芝麻，翻面继续煎，里面裹上薄脆、油条、生菜、刷上调制的酱料，也可放入火腿肠、鸡柳、里脊肉等均可，小编最喜欢的是里面放上拌好的麻辣萝卜干，吃起来非常开胃。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
