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肉夹馍，肉食者的心头好！两口一个，吃仨四个没商量

时间：2018-05-09 23:06:08 来源：烹一锅小鲜作者：温水点击：

我发现啊，就因为远离家乡，很多家乡的东西吃不到，厨房小白都会历练成大厨！至少，小鲜就是酱紫的。

喜欢吃肉夹馍的小伙伴，福利在这里！

吃上一口，绝对能满足你！

馍材料

面粉250g、酵母2g、温水150g炖肉材料

五花肉600g（喜欢吃瘦的就用后腿肉，比如我五花肉，后腿肉都放了）、花椒、八角、桂皮、草果、葱段、姜片适量、生抽2勺、老抽1勺、冰糖3颗、黄豆酱2勺。

步骤

我们先做肉！

1、肉洗干净，冷水下锅没过肉，丢一把花椒下去煮开，3分钟后捞出把肉用温水洗干净。

2、准备砂锅，肉放进去，把香料，配料全部放进去，倒入热水没过肉块，大火烧开再转小火慢炖一个半小时。

煮肉的时间，我们可以准备做馍了！

1、面粉加酵母，温水揉成光滑面团，松弛醒发20分钟。不用发酵哈！我和这个叫半发面制作。

2、松弛好的面团手揉几分钟，分成均匀的面块，每一个面块上面揪下一个小面块沾油涂在大面块上收口，擀成圆饼。

3、擀好的饼上粘上芝麻，烤箱预热200度10分钟。饼胚放入烤箱中层烘烤25分钟。

关键步骤

煮好的肉捞出，和香菜，辣椒一起剁碎。

烤好的馍从中间切开，把肉肉装进去浇上一点肉汁就可以开动啦！

味道一级棒，我每次能吃三四个……请忽略我的食量。

减肥神马的，吃饱了再说吧！

小贴士

炖肉必须要热水，不要用冷水。没有为什么，口感好，又香又好吃！

一勺的量就是家里平时喝汤用的小汤匙。

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