当前位置：首页 > 生活 > 食谱

教你如何煎猪肝嫩滑的秘诀，你也可以通过掌握这些要点来做到

时间：2018-05-09 04:04:08 来源：风中的落叶之原创作者：猪肝点击：

今天，我教你做一个家常菜——炒猪肝，它鲜嫩可口，特别好吃。

配料为猪肝、青椒、生姜、大蒜、大蒜。

现在，猪肝被斜切成两片，然后切成柳条。

把切好的猪肝倒进碗里，预先腌好。这一步骤至关重要。

将盐、料酒、酱油和干淀粉依次倒入碗中，然后用手均匀地抓住。

抓取后，倒入一匙油，然后用手抓取。排油的目的是锁住水分，防止煸制时粘连。

将青椒切成薄片备用。

生姜和大蒜切碎，生姜和大蒜可以很好地去除鱼腥味。

大蒜可以从蒜末中去掉，蒜末可以切成小块备用。

所有的配料都准备好了火和煮。

将更多的油倒入锅内，使猪肝迅速分散，煎出的猪肝更嫩。

锅内油热70 %时，改用小火，油温降至50 %时，加入腌猪肝，用火迅速散开。这样做的目的是使猪肝不粘锅不易变老。

猪肝迅速滑出，约10秒钟即可放入托盘备用。

将猪肝中的油倒入锅中，晾干，加入生姜和大蒜爆开。

加入青椒一起炒。加入盐炒熟。

炒青椒，关小火，加入鲜炒猪肝，再加入蒜末炒匀，出锅放盘。

美味的炒猪肝已经准备好了。炒猪肝必须用大火煮。酸洗是关键。试着在家做饭。它非常美味可口。

凉拌豆芽粉丝，简单好吃还不腻！几分钟学会！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章