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我做卤鸡蛋，老公倒了一瓶啤酒，真是不一样的味道，超级过瘾！

时间：2018-05-09 02:45:13 来源：美食教主作者：陈皮点击：

卤鸡蛋吃多了，啤酒卤鹌鹑蛋蛋你可吃过？ 鸡蛋太大吃起来不如鹌鹑蛋方便！所以我比较喜欢迷你版啤酒卤鹌鹑蛋，一口一个，超级过瘾！ 喜欢啤酒入菜，经过一段时间的饪烹酒香挥发，浓浓的一股稻花香味扑鼻而来，仿佛置身于一望无际的稻田之中，让人留恋忘返……

鹌鹑蛋煮熟去壳备用（约一斤多点）

为了后面煮的时候更好入味，建议用刀轻轻在蛋白表面切几刀，要注意不要把蛋黄切出来，否则后面一煮蛋黄容易外流

准备起配料：花椒粒约20颗，香叶2片，八角2颗，辣椒干2个，陈皮1小块

陈皮要提前泡软，然后把白色的内层刮掉，以免发苦

全部材料准备好，一罐330ml的啤酒，带壳煮了约600克的鹌鹑蛋

热锅，放入油，把配料花椒，八角，香叶，辣椒干放进去炒香

不喜辣的也可以不加辣椒

我加了一点，不怎么辣的，我家宝宝也能接受的

把调好的酱汁倒入

鹌鹑蛋加入

翻炒均匀上色

加入陈皮，增香！而且陈皮有健脾和胃，行气化痰等功效

倒入啤酒

中大火烧开转中小火煮至收汁至七八成干就可以了

如果可以，泡一晚上或泡时间长的，更入味更香的哟！哈哈我家经常等不及这么久的！

超级美味，平常煮面加几个也是非常不错的哟！（鹌鹑蛋换成鸡蛋也是同样的做法）

啤酒鱼火锅——红烧鱼的另类做法，好吃的不要不要的

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