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今日立夏，就吃这碗饭

时间：2018-05-07 21:07:01 来源：健康美食作者：咸肉点击：

今天是立夏，至此，今年的夏天正式开始。

路边的香樟树开始投下树荫，姑娘们开始穿起碎花长裙，烤串儿摊上开始卖冰镇北冰洋，小孩子们开始盼着红瓤大西瓜最中间的那一口。

有些地区会在这一天吃“立夏饭”：将新鲜的豌豆、笋丁、咸肉、香菇等当季食材，与大米同煮成五色饭。

初夏时节的豌豆甜糯，笋丁鲜美，再配上咸肉的荤油，只需用盐稍加调味，就香气扑鼻。小孩子们拿饭勺挖着吃，一大口一大口，能乖乖吃下一大碗。讲究的人家还会配上一碗紫菜虾米汤，提鲜去油。

来看看这碗色彩清新，鲜甜软糯的立夏饭怎么做？

立夏饭

·· 用 料 ··

蚕豆 500g糯米 200g 大米 100g

鲜笋（切丝） 200g咸肉（切丝） 100g

小排 250g 干香菇（泡发切丝） 30g

料酒 生抽酱油 鸡精 盐

·· 做 法 ··

1 | 干香菇提前泡发，糯米和大米淘好待用。小排焯水沥干。咸肉香菇切丝。

2 | 锅下油倒入小排翻炒出香味再倒入笋丝，蚕豆，咸肉，香菇翻炒2分钟，再倒入沥干的糯米和大米。

3 | 继续翻炒3分钟。加入调料酒，鸡精，盐，生抽和水烧开后倒入电饭煲按煮饭键就行。加入的水是所有混合的材料齐平少一点，表面看不到水。水太多的话，蚕豆饭太糯会不好吃。

4 | 平时吃一碗饭，这个可以吃两碗！

··厨 友 的 作 品··

泳哥，交作业来啦，好好吃呀，谢谢这么好的方子！

听说吃一颗蚕豆都有鸡蛋那么补？昨天急忙买了蚕豆今天煮来吃～没有咸肉，加了牛肉粒，非常好吃！

立夏的豌豆饭，第一次做，没放排骨。很期待开锅的刹那。。真的好香，真的好好吃！

来源：下厨房

瘦下来后好处这么多

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