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教你一道不一样的煎鸡蛋，不放一滴油，这样煎出来的鸡蛋又香又软

时间：2018-05-02 18:05:44 来源：美食玉馔作者：鸡蛋点击：

煎鸡蛋大家都吃过，相信很多朋友们在家也都做过这道美味、营养又好吃的美食，只有鸡蛋的美味虽然简单但是十分受欢迎。相信绝大多数人在做煎鸡蛋这道美食的时候会放入少许的油，那么完全不放油的煎鸡蛋又会是什么样子的呢，它究竟好不好吃。下面就带给大家一道完全不放油的煎鸡蛋做法。而且，这样煎出的鸡蛋超级好吃，吃起来又香又软，超级下饭。

第一步：将两枚鸡蛋打入碗中之后用筷子搅拌均匀。在鸡蛋液完全被打散了之后再加入一勺食用盐，继续搅拌均匀。

提示：在打鸡蛋液的时候加入食盐会让煎出来的鸡蛋味道更加的均匀，吃起来也会更加的美味了。

第二步：等鸡蛋液搅拌均匀之后要加入适量的清水继续搅拌均匀。

提示：清水与鸡蛋液的比例大约是1:1就可以了，加入清水之后再煎鸡蛋会发现煎出来的鸡蛋又多又蓬松，这可是煎鸡蛋口感好、味道好的关键步骤。

第三步：切少许的葱花待用。注意葱花不要太多，因为太多了会盖住鸡蛋本身的美味。

第四步：将锅烧干之后倒入鸡蛋液，小火慢慢的将鸡蛋液煎到稍微凝固的时候洒入葱花继续翻炒，直到鸡蛋完全成熟之后再盛出来就可以了。

为什么要在鸡蛋液稍微凝固的时候再洒入葱花，其实葱花并不适合于长时间的翻炒，最后再放入葱花又不能完全激发出葱的美味，在鸡蛋液稍微凝固的时候说明它马上就翻炒成熟了，这个时候洒入葱花既融入了葱的美味，又不会让它盖住了煎鸡蛋原本的味道。

为什么要用小火煎鸡蛋呢？这个相信做过这道菜的人都知道，大火煎鸡蛋实在是太爱糊了，就算手艺高超没把鸡蛋煎糊了，让鸡蛋快速凝固成熟的特色也让我们来不及加入葱花啊。

怎么样，这道美味又简单的煎鸡蛋大家是不是都get到了呢？其实不放油煎出来的鸡蛋更能吃出来鸡蛋原本的鲜香美味，口感也会更加的蓬松，不仅如此，在营养健康方面也更胜一筹呢，现在很多人吃饭都存在着多油多盐的现象，这除了个人口味的关系之外和菜的做法也有直接的关系，以往我们煎鸡蛋的时候习惯放油，更不知道在不放油的情况下也可以煎出美味可口的鸡蛋来，如今有了这道美食做法之后大家是不是觉得更健康一些呢，如果是的话不妨在家也自己试着做一下吧。

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