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神还原大学东门美食——朝鲜烤冷面

时间：2018-05-01 20:46:03 来源：美食小世界作者：冷面点击：

本人是一名90后，所以对韩国、朝鲜的食品、服饰、美妆文化都有很大的兴趣，所以大学也就选择了在离韩国朝鲜很近的东北念。

第一次看见朝鲜烤冷面的牌子是和我男盆友（现在已经是我老公啦，哈哈）在大学东门的美食街看见的，做烤冷面的是一对很年轻的新婚夫妻，大哥是个很热情幽默的人，需要什么口味不需要放什么都问好几次，他老婆也是个美女，在旁边帮忙，排队的人很多很多，应该会很好吃，所以吃货如我毫不犹豫的花了三元钱买了一份（那时候物价还没这么恐怖，呵呵），吃完感觉和煎饼果子没什么区别，但是它的原料是特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，很柔软，配上金针菇，洋葱丁、香菜和酱料、糖，味道相当美味，男盆友爱吃偏辣口味的，也很喜欢。后来随着物价上涨，路边摊也都涨了价，五元两张面一个蛋还有火腿肠，但是味道依然很赞。虽然后来毕业来到了沈阳工作，也有烤冷面，价格也一样，但是却不是那个味道了。

所以最近特别想自己尝试做，在网上某宝上购了一些面和酱料，还有其他一些材料，如：火腿肠，金针菇，鸡蛋，香菜，洋葱，孜然，醋，糖，水。材料备齐了就开整。

1.首先将洋葱切成丁（为了不被辣出眼泪可以将洋葱提前放进水里泡一会），香菜切碎，金针菇撕成条，把辣酱和甜面酱兑一起，一半一半，（喜欢辣口味就多放辣酱），再加一点五倍的水，火腿肠从中间切开，鸡蛋一个打散备用。

2.然后开火将平底锅刷层油，油不需要太多，适量就好，火要小。油热了以后，将面平铺在上面，火腿肠铺在面的旁边加热

3.五秒之后，面皮渐渐变软，将鸡蛋液均匀倒在面皮上，蛋液略凝固时，不要忘了掀起面得四周呲一些水，这样面才会口感柔软的哦

4.将面翻过来，鸡蛋面朝下，刷上酱，撒些白糖、醋、香菜、洋葱丁、孜然等配料

5.将火腿肠卷在里面，切成块，方便食用，（因为老公爱吃酸辣口味的，所以又撒些醋），美食完成，是不是很美味，耶！

每天都“适量”的喝白酒，有这几种好处，但是这4种人最好是不要喝！谨记！

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