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学会这几个小窍门 洗菜做饭轻松多了

时间：2018-05-01 18:44:22 来源：明雅美食记作者：农药点击：

每天做饭前都要把买回来的蔬菜反复清洗好多遍，总是害怕有农药残留被吃下肚，既麻烦又浪费水。

完全靠权威部门的检测蔬菜瓜果是否安全貌似不太靠谱呢，接下来饭饭君告诉大家几个清洗蔬菜的小窍门，轻轻松松去农残，让大家放心吃菜。

1.用1%~3%的淡盐水洗涤瓜果蔬菜，这种方法的效果还是比较好的。虫子喜欢躲在菜根或菜叶的褶纹里，用淡盐水将菜果泡一泡，可除去虫子。在冰箱里贮存时间较长的菜容易发蔫，可在清水中滴三五滴食醋，将菜泡五六分钟再洗净，可使蔬菜回鲜。

2.浸泡去农药。对于白菜、菠菜等，可浸泡在清水中除去农药。还可加入少量小苏打在清水中，浸泡大约15分钟，再用清水洗净。

3.烫洗除农药。对于豆角、芹菜、青椒、西红柿、西兰花等，先烫3-5分钟再下锅，能达到清除部分农药残留的效果。

4. 削皮去农药。对萝卜、胡萝卜、土豆以及冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜等瓜果蔬菜，最好在清水漂洗前先削掉皮。特别是一些外表不平、细毛较多的蔬果，容易沾上农药，去皮是有效除毒的方法。

5. 用淘米水去除蔬菜农药。呈碱性的淘米水，对化解有机磷农药的毒有显著作用，可将蔬菜在淘米水中浸泡10-20分钟，再用清水冲洗干净，就可以有效地除去残留在蔬菜上的有机磷农药；也可将2匙小苏打加入水中，再把蔬菜放入水中浸泡5~10分钟，再用清水将其冲洗干净即可。

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