时间：2018-04-27 09:06:27 来源：舌尖上的美味作者：鸡腿点击：
昨天春游，女儿跟一个同学约好今天来家里吃饭，我一大早跑去超市买菜，超市里的很多菜在做特价，整个超市转了一圈，买了一些菜，青菜1元、明虾24.7元、排骨做特价一斤才16元，我买了8.9元、青辣椒3.7元、冰鸡腿8.7元，这些菜总共花了47元，把菜清洗干净，切好。
炸鸡腿，第一次炸，俩孩子应该做喜欢吃的。做法：把鸡腿清洗干净，在鸡腿肉上划几刀，等会腌制的时候，更好入味。
锅里烧水，放几片生姜下去，将鸡腿放入锅里焯一会，倒点料酒下去，去腥味，脏的浮抹都飘出来了，将鸡腿捞出，清洗干净，沥干一下。
鸡腿用一个盘子装起来，倒入盐、料酒、生抽、少许老抽、米醋、蚝油、胡椒粉去下。
再倒入地瓜粉下去抓均。
热锅倒油，油烧到7层热了，将一个鸡腿放入锅里炸，先试一下油温。
不要用大火，用大火炸的话，鸡腿的外层很容易炸焦，里面的肉会不熟，我一般都是用中火慢慢炸，炸到里面的肉都熟透，鸡腿外层炸成金黄色，熟透了，就可以捞出。
爆炒大虾，做法:热锅倒油，油烧热了，将大蒜沫和生姜放入锅里煸炒。
倒入处理干净的虾，用大火翻炒，虾外层变色。（虾线用牙签挑出，虾须、虾尖剪掉，用清水冲洗干净）
倒和料酒、生抽下去翻炒均匀入味。
撒点大蒜苗下去翻炒，最后，加盐调一下味道，即可起锅。
爆炒大虾，做法简单、快速，虾肉鲜美、鲜甜，咸鲜适口，壳红艳松脆，补钙又特别美味！
再将切小段的青辣椒倒入锅里用中到大火翻炒一会。
倒入打散的蛋液下去，一起翻炒，加盐、少许生抽调一下味道，就可以起锅了。
辣椒炒蛋，黄绿搭配，色彩美观，香辣入味、下饭，这是老公喜欢吃的菜。
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