当前位置：首页 > 生活 > 食谱

来，教你吃玻璃吧！- 整蛊神器之自制玻璃糖 - 视频教程

时间：2018-04-27 01:03:44 来源：我是吃货视频食谱作者：糖浆点击：

今天我来分享一款玻璃糖的做法，晶莹剔透，看上去就和真的玻璃一样，不仅可以整蛊你的朋友，表演吃玻璃，还可以用来装饰蛋糕和甜品。

这款好看又好玩的玻璃糖，只要稍微有点耐心，手残也能做成功，快和亲朋好友一起分享简单的快乐吧。

350g 白砂糖我用的是细砂糖

250g 清水建议用净水器过滤过的水

240g玉米糖浆不建议用其他糖浆代替

适量进口食用色膏可以根据自己的喜欢选择颜色

酱锅用来熬糖浆

长方型容器我用的是底部32*22厘米的烤盘

锡纸帮助冷却好的玻璃糖脱模

手动打蛋器用来混合进口食用色膏

食品温度计用来监控糖浆的温度

1、先把一个酱锅放在电子秤上，直接在酱锅中称入所需用量的白砂糖、清水和玉米糖浆

2、然后把酱锅放在火上用中火

3、在加热的时候可以准备倒糖浆的容器了，需要一个宽大的容器，我用的是一个烤盘

4、里面需要铺上一层锡纸，把四周边缘压紧固定好

5、等糖浆沸腾后改成小火熬糖浆

6、需要用一个食品温度计来监控糖浆的温度，糖浆需要达到145℃，等的时间还挺久的，我用了30分钟左右，不能用大火熬，容易把颜色熬黄了，透明度就不好了

7、温度达到145℃后马上关火

8、如果你想要做彩色玻璃糖就可以在这个时候进行调色，在糖浆中加入少许进口食用色膏

9、用手动打蛋器搅拌均匀即可，我今天做的是红色的，糖浆是非常烫的，一定要注意安全

10、调好色后把糖浆倒入事先准备好的容器里

11、都倒进去之后各角度倾斜容器，让糖浆均匀分布

12、之后放在一个干燥的地方

13、等它完全冷却凝固玻璃糖就做好了，你可以用任何工具的手柄用力把玻璃糖随机砸碎，形成尖锐的碎玻璃效果就大功告成了

14、如果你想要保存时间久用来吃，可以把玻璃糖放进糖粉里沾满糖粉，起到防粘防潮的作用，但是外观就没那么漂亮了

农村这种野草，小孩子最喜欢挖，有脚癣的煎水洗能治

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章