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五分钟学会做莴笋炒肉丝，这个夏天怎么能少得了它！

时间：2018-04-26 23:25:34 来源：吃下太阳系作者：莴笋点击：

这两天杭州的天气真的越来越热啦～吃不下太多大鱼大肉，靓姨今天就来教大家如何做一道清淡又有营养的——莴笋炒肉丝！

猪肉200克、莴笋1根、食用油适量、料酒适量、葱1根、姜2片、蒜2瓣、白糖适量、食盐适量、鸡粉适量、干辣椒3个。

1.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用。

2.猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝。

3.加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿。

4.处理莴笋。

5.清洗干净后用刀先切片酬再切细丝。

6.锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝。

7.开大火调点食盐炒至变色、盛出备用。

8.重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香.

9.接着放入腌好的瘦肉丝。

10.转中小火快速拨散至变色。

11.重新倒入莴笋丝和蒜片转大火。

12.快速炒匀、最后撒点鸡粉提鲜。

13.炒匀关火、出锅盛盘，莴笋脆爽、肉丝滑嫩，好吃又下饭。

14.装盘即可食用。

小提示

1、肉丝提前腌制入味，可以缩短烹饪时间自然更滑嫩

2、莴笋怕咸，所以炒制莴笋时不易加过多食盐，适合就好

4.26

夏天即将到了，你还有什么好的开胃菜推荐嘛？

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