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自制香菇酱 香到你不信

时间：2018-04-26 16:45:03 来源：大洋网作者：肉馅点击：

香菇有一种很特别的味道,它的吃法很多,用香菇做的美食都有很好吃的味道。

香菇酱

材料

肥瘦肉(我用的是梅头肉),香菇,葱,姜,盐,生抽,胡椒粉,芝麻油,甜面酱,香醋

做法

1.肥瘦肉洗净去皮切小粒后剁成肉馅

2.肉馅装入大碗中,加入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅匀,加少量清水搅至上劲,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时以上入味

3.香菇泡发

4.洗净切碎

5.炒锅坐油,稍多点,爆香葱白和香菇碎后放入肉馅

图片来源:视觉中国

6.炒散后小火炒

7.至肉馅吐油

8.将肉馅推至一边,斜锅沥出油,加入两勺甜面酱

9.小火炒约5分钟至甜面酱跟油完全融合

10.与肉馅混合,滴入几滴香醋炒匀即可

罗定豆豉鸡 皮脆多汁

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