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三道家常菜分享给大家，特别是清炒包菜超级好吃

时间：2018-04-24 17:38:54 来源：开心快乐的小嘉嘉作者：切成点击：

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【原料】包菜500克，干辣椒小段 适量，姜末、蒜末 适量，植物油 适量，料酒 适量，酱油少许，精盐 适量。

【制法】1.包菜用手撕碎用水洗净沥干水分，干辣椒切成小段，姜和蒜也切成末。

2.锅烧热后放入适量油，倒入姜末、蒜末、干辣椒小段煸炒一会，倒入包菜大火翻炒均匀，撒入料酒、精盐，酱油少许，在调到中火把包菜炒软炒熟即可出锅。

【特点】清香鲜嫩，色泽碧绿。

尖椒干豆腐

材料

干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量

做法

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；

2.尖辣椒切片；

3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4.下入干豆腐煸炒.

5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。

茄子烧土豆

材料

茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克

做法

1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。

2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。

3、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。

4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。

5、将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。

6、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。

7、将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。

8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。

9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。

据说这几样吃食只有咱南京人认识，第二个我就惊呆了！

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