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简单易做又美味的凉菜第四波：杏鲍菇、藕片、豆芽

时间：2018-04-20 20:22:31 来源：妈妈很爱我作者：豆芽点击：

手撕杏鲍菇

杏鲍菇、小米椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油、酱油、醋、白糖

杏鲍菇洗净，放在锅里蒸熟（为了让它速度更快的熟，就大概撕了下再蒸）

蒸时我们可以准备调料了，姜、蒜、葱、小米椒都切好备用。

熟的杏鲍菇凉透了之后，用手撕成一条一条的，为了更好的入味，尽量细一点。

在撕好的杏鲍菇中依次放入蒜、姜、少许盐、鸡精、酱油、醋、少量白糖最后把小米椒放上面（先不用搅拌)。

热锅入油待油温稍微升高以后，淋在小米椒上面，之后搅拌均匀。

麻辣藕片

脆藕、小红朝天椒、蒜、小葱、白芝麻、香油、酱油、醋、盐、鸡精、糖、姜

脆藕去皮切片，热水焯熟后过凉水。

红色朝天椒切碎，混合蒜末、少许姜末，热油后小火慢慢熬成辣椒油。

放盐、糖、鸡精、酱油、少许醋、香油、小葱、白芝麻、辣椒油，拌匀。

凉拌豆芽

豆芽、姜、蒜、干辣椒圈、生抽、醋、油、盐

先将豆芽洗干净，在沸水中加盐烫熟捞出。

姜蒜切细，干辣椒切圈，热锅放适量的油烧热，然后下姜、蒜、干辣椒圈，把炸好的香油倒在凉菜上，淋上生抽和醋即可。

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