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金黄可口的葱油饼，简单易学，层层酥脆好吃到停不下来！

时间：2018-04-20 20:22:30 来源：吃下太阳系作者：葱油饼点击：

靓姨每次路过早餐店，总会买两个葱油饼来吃，酥脆可口的葱油饼嚼在口中，感觉味蕾都在升华，那么今天靓姨就来教大家如何做出好吃的葱油饼。

面粉250克、葱花适量、食盐适量、十三香适量、食用油50克、清水50-60毫升

1、把油倒入锅中烧热，再倒入葱花炒香即可。

2、往面粉里倒入适量的热水，用筷子搅拌成絮状，再慢慢加等量冷水和面粉和成面团，盖上盖子饧20分钟左右。

3、将饧好的面团在案板上揉一揉，用手揪成大小差不多的小面团。

4、将面团用擀面杖擀成大大的薄片，刷上适量的食用油。

5、往薄片上均匀撒上适量食盐、十三香和葱花，沿着一边将薄片卷成长条。

6、将长条卷成圆饼坯，放置一边，醒发5分钟左右。

7、把醒发好的圆饼坯擀成圆饼，往平底锅里倒入适量葱油烧热，放入擀好的圆饼，将圆饼烙至两面金黄即可控油出锅装盘（葱油饼就要趁热吃，非常香，口感也更加酥脆）。

小贴士

1、做葱油饼的面最好用半烫面，这样做出来的葱油饼，外皮酥脆，口齿弹牙。

2、如果能吃猪油的朋友，在薄饼上可以刷猪油来代替食用油(用猪油做出来的葱油饼外酥里嫩）。

3、烙葱油饼最好用葱油，这样烙出来的饼葱香四溢。

4.18

你们最喜欢吃什么样的早餐～

烘焙小贴士 | 软化黄油就看这篇

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