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可口甜品，千层椰汁桂花糕

时间：2018-04-20 10:43:51 来源：光明网作者：椰汁点击：

1.用冰水浸泡吉利丁片至软

2.保鲜盒的底部铺一层保鲜纸容易脱模

千层椰汁桂花糕

桂花糕已有三百多年历史。新都桂花糕洁白如玉、清甜爽口、桂香浓郁,你知道吗？它还有一段优美的传说。 相传，桂湖的桂花是杨升庵从月宫里采摘下来的。一天晚上，杨升庵在书房里睡着了，魁星入梦，问杨升庵想不想上月宫折桂，杨升庵说想。于是，魁星便命西海龙王载杨升庵飞上月宫摘桂。倒了月宫，杨升庵看见一座宫殿和一株很高大的桂花树，他怒力地爬上去摘下了桂枝，回到书房。后来，杨升庵进京考中了状元。

食用材料

椰汁糕材料 ：熱水400ml，魚膠粉26g，糖110g，淡忌廉70ml，椰汁200ml

桂花糕材料 ：熱水250ml，凍水200ml，魚膠粉23g，糖100g，桂花糖1湯匙

做法

椰汁糕做法 ：

1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)

2) 加入淡忌廉及椰汁拌勻，不要打至起泡。

3) 倒入魚模內放涼後，放入雪櫃內雪約30 分鐘。

桂花糕做法 ：

2) 將桂花糖加入拌勻後，再加入凍水拌勻。

3) 慢慢倒入以凝固之椰汁糕上，放入雪櫃內凝固。

其實糖可以用冰糖代替.甜度按自己喜好.

一層椰汁一層桂花上.

据说这是外国人最爱的中国菜，酸甜可口特别开胃

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