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营养丰富，非树又非花，它叫做西兰花

时间：2018-04-20 07:03:53 来源：福孝善作者：西兰花点击：

有一种植物食物这几年很流行，长得像树也像花，具有丰盛的营养价值，没错，它的名字叫做西兰花。

今天给大家介绍3款西兰花的做法，首先要学习这些小技巧：

1、西兰花焯水时间最好在1~2分钟左右，时间过长，营养素流失过多，且口感变差。

2、焯水时水中放一丢丢盐或油，可以帮助西兰花保持碧绿且颜色更加鲜亮。

3、西兰花切朵不要太小，暴露的切口越多营养素流失越多。

4、西兰花的根部同样可以吃，丢了浪费也可惜。

接下来就要学习美味西兰花的制作方法啦。

美味时间到！

1、蒜蓉西兰花

主料：西兰花250克、生姜5克、灯笼椒20克、大蒜10克

辅料：盐适量、花生油适量、调味精适量

做法：

1.汤锅中加入足量的热水，放入盐，大火煮沸后，将西兰花放入锅中，淖烫1分钟，随后捞出，沥干水待用。

2.炒锅中放入花生油，烧至五成热，放入大蒜，生姜和红椒爆出香味。

3.放入西兰花翻炒片刻，最后放入调味精翻炒均匀即可。

小贴士：

西兰花质地较硬，用水淖烫后再炒制，既保证口感，又能充分入味。

2、西兰花鸡蛋沙拉

主料：西兰花200克

辅料：鸡蛋2个、圣女果50克、沙拉酱10克、柠檬沙拉汁5克、黑胡椒碎少许

做法：

1.西兰花洗净掰成小朵,放入开水中焯熟，捞出过凉、控水

2.鸡蛋煮熟后去皮切块

3.圣女果洗净切块摆入盘中,放上西兰花和鸡蛋，淋少许柠檬沙拉汁，挤上适量沙拉酱、研磨一点点黑胡椒就可以了。

小贴士：

西兰花最好整朵头朝下进入淡盐水中泡一会儿，可以驱除看不到的小虫子；鸡蛋不要煮的时间长了，蛋黄外面不要变灰色那样口感不好，营养也流失得多，而且不好切块。

3、西兰花浓汤

主料：西兰花50克、洋葱30克、蒜头一瓣、面粉20克、奶油30毫升

辅料：盐适量、胡椒粉少许

做法：

1.西兰花掰成小朵，彻底洗净；蒜头切成蒜末，洋葱切丁。

2.平底锅倒少许油，油热后爆香蒜末和洋葱。洋葱炒至透明，倒入西兰花翻炒钟。

3.炒好的食材全部转入破壁机，加一大碗水打成西兰花浆。

4.另起一锅，不用放油，放入面粉煎焙至微微发黄。打好的西兰花浆倒入面粉中翻炒均匀。

5.倒入奶油，加入盐和胡椒粉调味，煮沸后再煮两分钟，煮至汤变浓稠即可。

小贴士：

炒面粉的时候要小火炒，火大容易糊。

如此简单、快手的西兰花的做法，快去试试吧！

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