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你还在担心农药残留吗？其实掌握以下几个方法就可以了

时间：2018-04-20 04:23:24 来源：山西圈作者：农药点击：

食品安全问题关乎每个人的健康，农药残留关乎每个人的健康，食用含有大量高毒、剧毒农药残留会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，但也可能引起慢性中毒。那么怎么洗菜才能安安全全的食用呢，现在教你一些小办法。

菌 类

菌类营养物质丰富，有助于清除血液垃圾

蘑菇等菌类表面干净并不代表真的干净

蘑菇会夹杂泥沙，清水冲洗可能越洗越脏

清洗前先切去蘑菇底部的硬蒂

再放于盐水或是淘米水中浸泡

菜 花

菜花富含维生素B、K，类黄酮等

清化血管，解毒肝脏，抗癌防癌

菜花缝隙多，内部易残留农药和虫子

可用牙刷轻刷表面，掰成小朵

用盐水浸泡15分钟左右，再做冲洗

圆白菜

德国人认为，圆白菜是菜中之王，能治百病

有抗氧化，增食欲，杀菌消炎，缓和溃疡等功效

但层层生长，农药和治病菌易包裹在叶片之间

根部多切一些，一片片剥开叶子，流水冲洗

空心菜

空心菜的维生素B1含量是番茄的8倍

有预防肠道内的菌群失调，降脂减肥等功效

但采摘频繁，是最容易残留农药的蔬菜之一

应挑选根部易掐断的新鲜空心菜

韭 菜

韭菜有助于增食欲、散瘀血、护肤名目

在生长过程中易受韭蛆破坏根部

需要用浓度较高的有机磷农药

将根部切掉一公分左右

摘掉最外层，进行清洗

小 贴 示

1、叶菜、瓜类、西红柿上残留的都为水溶性农药，可先用流水冲洗，再用淡盐水浸泡，黄瓜和苦瓜等沟壑多的蔬菜可用牙刷刷洗；

2、脂溶性农药应在碱性的环境中清洗。可以用柚子皮泡水，加入5%小苏打和盐。使用时将菜冲洗后放入此水中浸泡10-15分钟，再冲洗干净即可；

3、部分蔬菜可汆水，如芦笋等，竹笋等可在水中加热，再用冷水洗净。

猪肉等红肉类

流水冲洗或把肉装在盆里清洗猪肉

并不能有效去除脏物

可将肉浸泡在淘米水中5分钟左右

再进行清洗

鱼类等海鲜类

海鲜类的腥味较浓郁

可将鱼肚剖开洗净后，放在冷水中

并在水中倒入少许醋和胡椒粉

可以大大减少鱼的土腥味

或者用淘米水擦洗几次

也可以减轻腥味

真的有鱼的鱼香鱼片

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