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这5道美味要是会做了，那你真的是赚了！

时间：2018-04-19 13:45:40 来源：舌尖上的美味作者：豇豆点击：

韭菜鲜虾饼

韭菜鲜虾饼的做法

材料：虾15只、韭菜60g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉2勺、面粉2勺

步骤

1、韭菜摘洗干净切碎。

2、虾洗净去皮，用牙签挑出虾线，加入料酒腌一会。

3、将虾仁切成小丁。

4、加入盐，胡椒粉。

5、加入鸡蛋搅拌均匀。

6、加入韭菜碎。

7、加入2勺淀粉，2勺面粉搅拌均匀。

8、团成圆团，按压成饼。

9、不粘锅倒入油热后，放入虾饼小火煎制。

10、煎至两面金黄即可。

豇豆藕丁炒肉末

豇豆；藕；红辣椒；瘦肉；

食用油；蒜泥；盐；鸡精；香油；

步骤

1豇豆切成长条；红辣椒切碎；瘦肉剁成肉泥后加点盐和料酒搅拌后备用；刨去藕的皮；也把藕切成和豇豆一样的长度；大蒜剥好后用刀背压碎；

2把大蒜剁成蒜泥；锅中加水烧开；下豇豆焯水30秒左右；马上把焯水后的豇豆冲凉；热锅后放入食用油,放入蒜泥炒出香味；放入豇豆；

3煸炒20秒左右；加入肉糜煸炒几秒；放入一点盐；放入鸡精调味；放入藕翻炒10秒；最后放入红辣椒翻炒片刻淋上香油就可以出锅了。

香辣炒豆腐皮：

豆腐皮2张切粗丝并焯水备用；葱丝、姜丝；鲜红辣椒丝、香菜梗；生抽、老抽、盐、糖少许

做法：锅中入油烧热，爆香葱姜丝；下入豆腐皮丝，生抽、老抽翻炒均匀；加辣椒丝、香菜梗和适量盐调味儿；最后加少许糖，翻炒均匀，即可。

手撕包菜

材料

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法

１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀：

１、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

２、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

３、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；

４、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

豇豆番茄炒鸡蛋

西红柿1个；鸡蛋2个；豇豆2根；蒜2瓣；

盐1/2茶匙；蚝油1/2茶匙；料酒1/2茶匙；

步骤

1豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片；

2鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀；锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用；另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟；再放入西红柿炒1分钟；

3放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右；打开盖子，淋入少许蚝油；再调入适量盐；最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。

没有人可以左右你的人生，即使我你最爱的人，我们只需要多一些勇气，去坚定自己的选择。

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