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0失败 | 超级好吃的一款曲奇 边缘松脆，咬开有惊喜

时间：2018-04-19 08:04:42 来源：烘焙天地作者：打蛋器点击：

去年今日此门中，人面桃花相映红。

人面不知何处去，桃花依旧笑春风。

超级好吃的一款曲奇 边缘松松脆脆 ，咬开了之后里面柔软微韧 而且每个曲奇中心还藏着一颗太妃糖 做起来也很简单，加上烤的时间也就半小时

原创作者 Gr-淡年华

食材

鸡蛋1个

黄油70g

红糖150g

巧克力豆50g

低筋面粉130g

可可粉25g

泡打粉2.5g

小苏打2.5g

香草精2g

步骤

1. 70克黄油隔水加热至融化

2. 当黄油完全融化后

从热水上拿下

然后加入150克红糖

用打蛋器搅拌均匀

先加红糖是为了给黄油降下温

这样加鸡蛋的时候鸡蛋不会烫熟

3. 搅拌均匀

然后加入鸡蛋

香草精

4. 用打蛋器中速搅打均匀

5. 在另一个碗里秤好可可粉 面粉 泡打粉 小苏打

6. 分两次倒入黄油中

打蛋器低速搅拌均匀

千万别开高速

小心面粉飞你一身哈哈(￣▽￣)～

7. 搅拌均匀后拌入巧克力豆

巧克力要耐高温的

要不了烤的时候就化了

大点没关系

更好吃

8. 分成50克的小团

轻轻压扁

每个都包上一块太妃糖

这样吃的时候每个曲奇中间都会有一个惊喜～

9. 我做了9个50克的

表面撒上海盐

饼干在烤的过程中会摊开

所以要留足空间

180度烤13-15分钟

10. 取出之后不要马上从烤盘上拿下

过5分钟在拿

因为刚刚出炉的时候饼干还是软的

稍稍放凉就硬了

11. 超级超级大的巧克力曲奇

边缘酥脆

12. 融化了的太妃糖

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