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春江水暖鸭先知 鸭子熟了快来吃！这几家鸭店走胃又走心

时间：2018-04-18 21:54:57 来源：爱青岛作者：烤鸭点击：

古人云“春江水暖鸭先知”，吃鸭的时节已经到了！

去火润燥、肉质鲜美、营养丰富……鸭肉的好处数不清~

小编奉上《青岛吃鸭攻略》，青岛做鸭最出名的店家都有哪些？

全聚德的名声可是打响了全世界，想吃正宗的北京烤鸭何必去北京，在青岛就有现成的老字号全聚德！全聚德就是北京的烤鸭代表，挂炉烤鸭是最有名的，除此之外还有火燎鸭心、芥末鸭掌、盐水鸭干、椒盐鸭架，烤鸭配荷叶饼甜酱黄瓜是最地道的吃法了。

不得不说全聚德烤鸭真的很好吃啊！仪式感也挺强的，师傅给你一片一片的片好放在小炉子上加热。还有鸭汤。鸭肠很新鲜好吃，和香菜在一起毫不违和~豌豆黄也很正宗！

人均：142元

地址

青岛店：市南区香港中路12号丰合广场A区1-2楼(近五四广场)

福州北路店：市北区黑龙江南路118号万科中心内

从环境到装修的格调，从筷夹等细节设计，处处都有“鸭”的造型。与以往印象中的红砖黄灶的烤鸭店相比！摆谱就犹如烤鸭界的一股泥石流！冲破了一切传统的束缚，什么荷饼包鸭、什么葱丝黄瓜....这里统统不！一！样！(比如说黄瓜条，山楂条……)

至于外卖？抱歉！老板爱“摆谱”，这里不提供~

人均：100元

店铺地址：宁夏路中联广场内

不骚、不柴、不干、不湿、不油，不腻。多少老青岛对于烤鸭的第一次尝试是来自于南京饭店，酥香的外皮，黄橙橙的鸭油。对于那缺乏美食的年代，南京饭店橱窗里飘出来的香味，就是每一个吃货梦寐以求的终点，仅凭回头客就能支撑起整家店！更霸道的是：这里，可以外带预订！

配的满满的黄瓜丝和大葱丝，连白糖和蘸料都整齐的摆放在一起，这盘烤鸭的分量也够三个人吃了吧，太良心了~

人均：66元

地址：南京路39号(闽江路口)

他家生意好到提前预约都要排队了！一份荷饼、一盘葱丝、一盒黄瓜、一碗面酱、两勺辣油=一份完美的外卖！当然也少不了一份充满果木香气的烤鸭肉。

每一盒酱料，每一份荷饼都有自己量身定做的容器，绝不会担心汤汁洒出来，容器上的良苦用心，只为你带回家中的那一口享受！

人均：59元

地址：台东延安三路13号、浮山后同和路53号-3、李村公园夏庄路157-19号……(还有好多家，太多店了！)

仅凭烤鸭一项锦盛苑也许难以与前面的几家一争高下，光凭鲁菜也难以在众多老字号中凸显特色。

但是锦盛苑却成了烤鸭之中鲁菜做的最好吃的，鲁菜馆中烤鸭烤的最优特色的。二者一结合，就诞生出了一些惊人的组合！糖醋鲤鱼的糖醋汁蘸鸭皮，爆炒腰花的腰花卷鸭饼~

人均：80元

地址：热河路36号(近新龙源)

有这样一种香气，在你每天下班回家的路上，刺激你的味蕾，使你狂咽口水，胃酸分泌。有这样一种味道，不咸、不淡泛着淡淡的甜味，是你魂牵梦寐，每天都期待在饭桌上出现的滋味。

何记烤鸭味道不突出，做法不称道...唯独有一种是之前几家都没有的，那就是这种想要带回家和家人分享的滋味。烤鸭的师傅已经老去，帮厨的女儿已经成家。唯独这味道十几年没变！

人均：22元

地址：富源一路20号

山不在高，有仙则灵。店不怕小，肉香则名。深藏于漳州二路尽头的这家小店，就凭借着那诱人的烤鸭香味就能打倒一片！

分量足、价格合算，特色焖炉带来的那一丝丝烟熏味更是整份烤鸭难舍的点缀~，唯一的缺点也许就是店面实在不大，每次来都得等不少时间。

人均：45元

地址：漳州二路115号网点

鸭掌分大中小锅，小锅有十个翅十个爪，足够两个人吃了。爪和翅都很嫩，入口即化的感觉。里面有地瓜和菜花，这两个可以单独加，地瓜是条状的，超级超级甜！

这也算火锅新吃法了吧，一锅两吃，等吃完这些，倒上老鸭汤就可以涮火锅了。

人均：55元

地址：市北区顺兴路206号(长春路顺兴路交叉口)

南方的菜色从来都是量小且精致，用料考究，味道也着实不错。像这道招牌盐水鸭，蘸着酱料吃起来，口感酥脆爽嫩，好吃到还想点第二盘。

烤鸭包一笼也就三个，但是皮薄馅大，咬上一口，直接吃到馅儿。三个的量刚刚好，吃多了会比较腻哟~

这绝对是菜品里分量大的了，两个人吃一份绝对够。里面的鸭肠、鸭血和豆泡都很新鲜，加点醋，味道更好呢~

人均：65元

地址：山东路1号万象城6楼

鸭头里可以根据个人需要添加蔬菜、宽粉、鱼丸之类的，口味也可以根据个人的受辣程度选择。

温馨提示，微微辣也会辣的舌头发麻，所以怕辣的小伙伴要慎重哟！

人均：54元

地址：李沧区万年泉路206号、市北区延吉路3-121、即墨区嵩山二路610号

鸭血粉丝汤11元一大份，汤是白色的，很鲜。里面有鸭肝，鸭肠，菠菜，粉丝等等，配料特别丰富，用砂锅盛着，一碗的量特别大，饭量小的人一碗汤就饱饱的了。

人均：18元

地址：市南区汶上路1号(原南京老鸭粉丝汤，近前海利群)

这家是国民岳父韩寒的店，菜谱采用手绘形式，每一道菜名都很有艺术气息，推荐北京味的鸭馅饼，鸭肉不油腻，饼薄脆，微辣。这道菜颜值也是很高呀~

人均：102元

地址：市南区澳门路117号海信广场负一层二期扩建中厅

青岛最近降温得厉害，逢个下班的点儿，就近去一家店，

喝口热乎的老鸭汤，啃上嘎嘣脆的鸭架，来口卷好的饼皮儿，整个人都精神了呢~

这种果蔬汁非常合适晚上喝，可以降血脂 血压，常喝有益身体健康

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