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推荐这几道家常菜，不容易吃腻，做法简单，值得收藏起来备用

时间：2018-04-15 13:25:21 来源：健康美食作者：青椒点击：

青椒炒干虾用料：青椒 3～4个、小干虾 、干辣椒 2个、蒜子 2瓣、花椒，酱油，盐，姜，葱， ；

1.干虾用水泡上备用；

2.辣椒切好，姜切丝，蒜子压裂切碎，干辣椒切段；

3.干虾子捞出控干备用，锅内放油，油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香，放入干虾子，用油略炸～

4.将青椒丝放入锅内略炒，加酱油，盐翻炒，最后加切好的蒜子，翻炒一下出锅即可。

金钱蛋预备用料： 鸡蛋、蒜、青椒、红椒、老干妈、生抽；

1.鸡蛋煮熟，剥壳，切片。蒜拍一下，青红椒切圈圈；

2.锅烧油，中火将鸡蛋煎至两面金黄，捞出；

3.锅内留底油，大蒜放进去出香味放青红椒，老干妈，入鸡蛋翻炒一下，加一点生抽，辣椒断生即可；

香辣藕丁用料： 莲藕1节、葱花数片、郫县豆瓣酱2汤匙（30g)、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐1/4茶匙（1g）；

1.莲藕1节，洗净去皮，切成丁；锅中倒入净水烧烤，焯烫一下藕丁；

2.焯过水的藕丁捞出沥干备用；郫县豆瓣酱切碎备用；

3.锅中倒入炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底；

4.放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，能够得当加少量净水，让调味料充沛交融，大火收汁后即可出锅；

尖椒腐竹炒肉用料： 五花肉、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒；

1.把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜好吃软趴趴的腐竹的冤家能够泡片刻，五花肉切片；

2.青椒切菱形，姜蒜切末；锅烧热，放油，待七成热加片好的五花肉，炒至变色加腐竹一块煸炒

3.加姜蒜，花椒持续炒一分钟，加青椒炒两分钟

4.放少许盐，加一点点水。加鸡精，翻炒出锅即可；

虎皮青椒用料：青辣椒、蒜头、生抽、醋、糖、盐。

1.蒜头剁蓉。将生抽、盐、糖、醋调成汁备用。

2.锅里加少许油，开小火把青辣椒双方焙成略焦状。

3.把焙好的辣椒放锅一边，再加少许油下蒜蓉煸香。

4.下调好的酱汁煸匀。调味、出锅。

这4大炖菜一年利润高达几十万，好吃又下饭

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