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WHAT？-18℃的烤冰面包？现在就带你揭秘冰面包的秘密！

时间：2018-04-15 01:44:26 来源：燕子牌烘焙俱乐部作者：冰面点击：

你永远也阻挡不了一枚吃货宝宝的好奇心，

他们身体力行成功捧红了一款又一款美食！

也许你没吃过，但你一定听过脏脏包。

便利店终于上架了脏脏包，但“毛巾卷”又大火特火！

……

但！是！对！不！起！

今天的这一款面包、吃货宝宝们的新宠，

才是2018年夏天面包圈的顶级流量 ——

冰面包！

冰面包，爽得让人发抖⌇抖⌇抖⌇

冰面包可不是冰饮哦，而是烤着吃的新晋网红面包！“外表180℃、内心-18℃”外热内冷、双重极端体验的新网红面包！

普通的软欧包都是常温状态，

并不会产生什么刺激、惊喜的感觉。

但是冰面包，我们不一样！

冰面包“表面摸起来烫得要命，一口咬下去，却是冰得要命！”冰面包会带给你接连不断、一重又一重极致的感官刺激。

当你遇到一个人边吃面包边喊：“哇！”、“面包过山车啊！”、“哈哈太刺激了！”……

不用大惊小怪，他可能正在经历着冰面包198℃温差带来的冰火两重天！

普通的软欧包在口感上，

不管是堂吃还是打包，口味差不太多。

但是冰面包，我们不一样！

你买到的每个冰面包都是重烤出炉的，最好在30s内吃完才能体验到它的精髓！

外热酥脆，脆的掉渣，咔咔咔的好吃！内冰爽口，奶味浓郁，既有冰淇淋的丝滑，又有冰沙的颗粒层次感！

关键是，就算你想要打包回家，但根本都买！不！到！限量、每天就烤两炉，想要买到冰面包，只有：排队！还是排队！继续排队！

冰面包大揭秘

论吃，还是排队冰面包的会吃，不服不行啊！“外表180℃、内心-18℃”，冰面包成功勾起了燕子的好奇心，这款面包究竟是什么做到的呢？

燕子在烘焙行业过硬的专业实力，

加上一点点研究就

成功破解了冰面包的“玄机”！

STEP 1

首先，将烤制好的面包，从中间偏下的地方切开，厚厚地抹上一层天然奶油；

STEP 2

然后，将带有奶油夹心的面包，放入-18℃的冷冻柜里储存，冻得硬硬邦邦的，敲一敲有咚咚咚响声那种的。冰面包的“-18℃”也就是这样来的~

STEP 3

接下来，就是最关键的步骤了！为什么冰面包讲究吃之前入炉重烤？

→→→有了前面-18℃的冷冻，这个时候重新入炉180°~200°快速加热2分钟后取出，面包已经滚烫酥脆、里面的奶油夹心却还是冷冻状态，so~

从面粉到最终交到顾客手中，整个面包制作过程长达20多个小时，并且对加热的时间和温度控制有着严格要求，才能实现冰火两重天的效果！

也难怪现在冰面包如此火爆，需要定时定点到店里排队才有可能抢到一个！

所以想要完美呈现一个冰面包，并不容易，也不是所有面包店都能制作出来的哦~

冰面包，原来在这里

这款独具特色的冰面包出自魔都知名网红面包店沃德·面包。沃德也是相当会玩儿，将冰面包搭配一杯咖啡组成了一个“前任套餐”~

失恋心情不好，可以来一份“前任套餐”，吃冰面包那是手撕前任，咖啡当然就是前任咖啡喽，喝下去就正式放下~

所以有人说，吃完了“前任套餐”不仅想唱《体面》，还想来一段《说散就散》~

其实，作为备受年轻人追捧的潮流面包店，

沃德·面包的店铺装修也相当有特色！

工业风、乡村风、石窟风、城镇风、休闲风，

都能在这里体验！

超大的玻璃展示柜，各种特色面包，

看着看着一不小心口水流下来

挂着一排心愿瓶，

是不是很想打开看一下里面藏着什么心事

超透明大玻璃窗，可以观看面包师傅做面包

仿佛置身一个小花园，格调满分，治愈力满分

（文中图片来源于网络）

如今，越来越多的妹子开始露腿秀性感，

越来越多的小哥哥开始穿短袖秀胸肌，

2018年的夏天真滴要来啦！

冰面包在向你发出好友申请，记得通过哦~

6种病最适合看中医，以后别再乱投医了

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