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周末不知道吃啥？小编给你准确答案！

时间：2018-04-14 18:25:01 来源：国际庄吃货小分队作者：切成点击：

周末难得在家休息

饭小二首先为您推荐几道超级简单的菜

中式早餐 —— 油条泡饭

食材： 油条 米饭 葱花 黑芝麻 白芝麻 酱油 热水 油

做法：

1. 锅中倒油将半成品油条煎一下，至焦黄酥脆；

2. 将煎好的油条切成小段；

3. 盛少许剩饭，撒上葱花和黑、白芝麻，倒入热水没过米饭拌匀；

4. 在泡饭中加几滴酱油，然后将油条段泡进汤中即可。

中法混搭早餐——川式法棍

食材：法棍 鸡蛋 牛奶 黄油 豆腐乳 老干妈 蜂蜜 黑芝麻

做法：

1. 鸡蛋打匀后加牛奶和匀，法棍切成小段后将蛋奶混合液浇在上面；

2. 热锅将一小块黄油在锅中化开，然后将浸好蛋奶液的法棍段下锅煎一下；

3. 当法棍段两面煎至金黄后盛出；

4. 在法棍段上面放上豆腐乳 / 老干妈 / 蜂蜜+黑芝麻 …… （此时可以尽情发挥你的创意），即可品尝了！

四川咸菜蒸肉

食材：五花肉 四川老坛咸菜 葱 姜 蒜 冰糖 鸡精 五香粉 豆瓣酱 酱油 蚝油 油

做法：

1. 五花肉切块、葱、蒜、姜切末；

2. 锅中放少许油将五花肉慢慢煸炒，小火熬出肉油；

3. 加冰糖炒糖色，挂好糖色后加入葱、姜、蒜；

4. 翻炒片刻加入少许豆瓣酱、酱油、五香粉、鸡精、蚝油调味；

5. 当调料均匀裹在肉上后，将肉盛到碗中，表面撒上少许四川特色咸菜；

6. 放进高压锅蒸二十分钟即可出锅！

改良版川味鸡扒

食材：鸡腿 黄瓜 芹菜 大葱 小葱 姜 蒜花椒 泡椒 酱油 蚝油 豆瓣酱 五香粉 蘑菇精 水 油

做法：

1. 将鸡腿部分的骨头剔除；

2. 用酱油、蚝油、豆瓣酱、五香粉将鸡肉进行腌制5分钟；

3. 大葱葱白切丝，黄瓜、芹菜切丁，姜和蒜压碎后切成末；

4. 锅中放油将鸡腿肉煎至金黄，盛出备用；

5. 在油中加入蒜、蒜末，花椒，泡椒丁炒出香味，下入黄瓜丁、芹菜丁翻炒片刻；

6. 将煎好的鸡腿肉放入锅中，倒水没过鸡肉，加少许蘑菇精焖10分钟；

7. 最后鸡腿肉出锅，用刀切成小块，汤汁淋在上面，小葱切碎均匀洒在表面装盘即可。

红糖粑粑

食材：糯米粉 红糖 凉水 油

做法：

1. 糯米粉加凉水和成团；

2. 将糯米面团反复揉捏之后压成小饼；

3. 锅中宽油，将糯米饼下锅炸至微黄；

4. 红糖加水炒成糖浆；

5. 将糖浆均匀淋在糯米饼上，红糖粑粑就做好啦！

山珍海味家中自己做！

月底将近，虽钱包空空……

照样能吃“奢侈”横菜！

山珍海味在家做，其实没有想象中的那么难哦

海虹煮丝瓜

材料：海虹 丝瓜 洋葱 蒜 盐 油 水

1. 海虹凉水倒入锅中煮开，去腥，取肉；

2. 丝瓜去皮切滚刀块，蒜切末，洋葱切末；

3. 热锅热油放入洋葱、蒜煸香，倒入海虹、丝瓜、加凉水、盐小火焖三分钟出锅即可。

榛蘑鱿鱼炖排骨

材料：猪排骨 干榛蘑 干鱿鱼 姜 蒜 酱油 料酒 香叶 八角 冰糖 盐 糖 油

做法：

1. 干榛蘑泡发洗净，排骨凉水下锅焯排骨去血沫，干鱿鱼泡软后切成条，姜、蒜切片备用；

2. 锅中少油下姜片、蒜片煸香后，将去掉血沫后的排骨倒入煸至金黄色，然后下入干鱿鱼条；

3. 加入少许酱油、料酒、香叶、八角、冰糖调味；

4. 捞出榛蘑入锅，然后将泡榛蘑的水加进去，此时注意只倒浮面的汤汁即可，小心底下还会有些沙子；

5. 待汤汁烧开盖上锅盖，小火炖30分钟；

6. 最后加盐和糖调味，炖煮片刻即可出锅。

牛肝菌焖鸡肉

食材：牛肝菌 三黄鸡 云南腊肉 皱皮椒 红椒 青蒜 蒜 姜 大料 古法红糖 老抽 淀粉 热水 油

做法：

1. 用刀背将三黄鸡的骨头拍碎，然后剁成块；

2. 牛肝菌切成1cm厚的片，云南腊肉切片，青蒜切成端，皱皮椒、红椒切滚刀块，姜切片及大量蒜备用；

3. 锅中倒油，油热后关火下入鸡块，随后开小火不断翻动，以免粘锅；

4. 倒入牛肝菌和腊肉，煎到鸡肉不粘锅时加入蒜、姜片、大料，牛肝菌表面起皱则说明已熟；

5. 放入古法红糖、热水、老抽提色，少许生粉让汤汁挂住；

6. 当汤汁冒大泡时可将其余配菜入锅翻炒片刻，即可出锅。

九指鳝鱼煲

材料：鳝鱼 五花肉 胡椒粉 白砂糖 生抽 老抽 料酒 淀粉 蒜 姜 香菜 盐 油；

1.鳝鱼切段 五花肉切片 姜切片 蒜切片 香菜切段；

2.腌制五花肉，加入淀粉、老抽、料酒、胡椒粉腌制五分钟；

3.热锅热油倒入腌制好的五花肉，加入料酒、白砂糖、姜、蒜调味；

4.翻炒2分钟，倒入鳝鱼、生抽、料酒继续翻炒入味；

5.倒入砂锅中火煮制5分钟关火，放入蒜、香菜焖2分钟即可。

海参烧松茸

食材：海参 鲜松茸 油菜 葱油（油+葱+姜）

做法：

1. 海参中间切开成两半，将海参中间的肠道部分摘掉泥沙洗净；

2. 用热水加少许盐将油菜烫一下，稍后摆盘用；

3. 用新的开水将海参焯一下，少油将松茸炸一下，炸到水分全部出去，呈金黄色即可盛出；

4. 锅中倒少许葱油，加上葱姜丝煸炒，料酒入锅加高汤，少许酱油、盐、糖、胡椒调味调色，然后将葱姜丝挑出来；

5. 调好味后，将焯好的海参和炸过的松茸入锅中翻炒片刻；

6. 最后边晃锅边加水淀粉，让调汁完全裹在食材上，出锅前淋上一些明油（此处用葱油），稍翻炒即可出锅。

波士顿龙虾

食材： 波士顿龙虾 樱桃小萝卜 孢子甘蓝 青豆 蒜 香菇 口蘑 黄油 白糖 盐 白醋

做法：

1. 先将龙虾的螯钳用刀背敲碎、用剪刀将龙虾腿都剪下来；

2. 处理龙虾腮，将虾脑取出，上锅蒸时再放回去；

3. 蒸锅上气后放上盘子将龙虾蒸10-12分钟，龙虾红透了即可；

4. 樱桃小萝卜改花刀，横竖刀切，但不切断，然后加白糖和白醋放冰箱中腌制片刻作为配菜；

5. 热锅化一小块黄油，将蒜末煸香加少许盐后加入青豆，放入开水没过青豆做蒜蓉浇汁；

6. 热锅化黄油，将香菇片、口蘑片和切半的孢子甘蓝都煎熟；

7. 最后将龙虾摆盘，将龙虾背部切开，这样浇汁更入味；

8. 最后将蒜蓉青豆汁浇在龙虾上面，配菜摆在一旁即可。

笋天笋地 实在太好吃啦

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