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大厨教你5道家常菜做法，非常简单，快给你的家人增加美味吧！

时间：2018-04-07 17:44:36 来源：生活百科时代作者：适量点击：

蚝油嫩豆腐

材料：豆腐一块；青蒜一根；蚝油25ml；红烧酱油10ml；水30一50ml；鸡蛋一个；葱少许

做法:

1、准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香！

2、豆腐一切两半，分切成薄片!

3、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！

4、鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！

5、准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油

6、加上一倍多量的清水搅拌至均匀！

7、逐个放到锅里面，小火煎，

8、翻面的样子、全部煎好

9、倒入提前兑好的料。加入大葱花

10、收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！

白灼秋葵

材料：秋葵300g；油适量、盐1小勺、蒜蓉2瓣、白醋几滴、蒸鱼豉油10ml

1、将秋葵洗干净。

2、锅里加水，烧开，加入适量盐、油。

3、加入秋葵。煮3分钟。

4、将秋葵捞起，过冷水，沥干水分，切去头部。

5、调味盘里加入适量油、醋、蒸鱼豉油、蒜蓉，拌匀。

6、秋葵醮酱料吃，非常美味。

青菜蚝油炒香菇

材料：青菜70克、香菇70克、蚝油1汤匙、枸杞10克、盐适量、蒜8克、葱1棵

做法：

1、新鲜香菇去根，切片；青菜剖成两瓣儿；将青菜在开水锅里焯水烫一遍捞出

2、锅大火烧热注入油，放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟

3、放入青菜、蚝油、盐一起快速翻炒半分钟，留出底汁，将菜盛出装盘，因蚝

4、将锅中底汁加淀粉水勾芡，勾芡好的汤汁淋在盘中，枸杞装饰一下即可

农家腐竹红烧肉

材料：腐竹，五花肉，姜片，酱油，冰糖

做法：

1、将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.

2、无花肉带皮切丁,生姜切片.

3、支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.

4、倒入五花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

5、开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.

红烧排骨简易版

用料： 排骨 500g、生抽 适量、老抽 适量、冰糖或白糖 适量、开水 适量；

做法

1、排骨剁小块，用流水冲洗干净；

2、锅里烧开水，把排骨倒进去煮一下，然后捞出用清水洗净备用；

3、热锅下油，把排骨倒入翻炒片刻，加入适量冰糖或白糖翻炒均匀，然后加入适量生抽老抽炒匀，倒入开水没过排骨，大火煮开，小火慢炖至汤汁收干就可以起锅了。

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