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不是所有东西搭配着吃都合适！健康的“万年绝配”其实是它们！

时间：2018-04-02 08:03:31 来源：辽宁广播电视台生活频道作者：咸菜点击：

今

日

天

气

有那么几种食物

配在一起挺好吃

总成双成对儿出现

看着很和谐，就是不健康

往深了说——

减肥总不成功

控制血压血糖困难

都和这些吃法有关系

老妹儿给伙伴们罗列了 4 种

最常见也最易被忽视的

不健康的食物搭配

看看有没有你常吃的？

4 种不好搭配

“土豆丝配米饭”

等于吃了两倍主食

虽和西红柿炒鸡蛋同为“国菜”，炒土豆丝的营养可有点拿不出手了。

这当然不能怪土豆，是你们人类搭配出了问题。

伙伴们都觉得土豆算蔬菜，吃土豆丝肯定得配大米饭——不是老妹儿不识数啊，这么吃相当于下肚两碗饭。

土豆的碳水化合物含量跟米饭很接近，1 盘酸辣土豆丝的热量就相当于 2 小碗米饭。

一山不容二虎，一桌不容俩主食，有了土豆丝，米饭就得少盛了。

“白粥配咸菜”

营养少、盐太多

有人爱吃白粥配咸菜，觉得可养胃了，其实不仅不养胃，反而会让消化功能变差。这事老妹儿也详细唠过，详情戳蓝字查看。

而且咸菜里钠和亚硝酸盐含量太多，肯定不是好选择。

老妹儿建议把白粥升级为小米粥、山药粥，咸菜换成少油盐的新鲜蔬菜，营养就强多了。

吃咸菜的三大健康法则

1、腌制 20 天以上的咸菜，亚硝酸盐含量较低。

2、别顿顿吃咸菜，它再好吃也替不了新鲜蔬菜。

3、如果这顿吃咸菜，其他菜少放盐。

“胡萝卜用油炒”

油脂太多

你肯定听过“胡萝卜必须炒着吃，生吃等于白吃”的说法。

胡萝卜含的 β-胡萝卜素确实是脂溶性的，用油炒吸收好。

但这油不一定非得从胡萝卜这盘菜里出，只要进入小肠的食物里有脂肪，它借着别人家的油，也能让 β-胡萝卜素尽情吸收。

所以，油炒胡萝卜最不好的地方在于，胡萝卜出一份油脂，你又放了一份，容易胖不说，营养也浪费了。

胡萝卜最好的吃法

把胡萝卜蒸熟，搭配肉蛋奶等荤菜一起吃。比如吃完蒸胡萝卜条，再喝杯奶，或吃个蛋。

“方便面配火腿肠”

钠严重超标

住过校、加过班、熬过夜的伙伴对这点深有体会：饥肠辘辘的时候，给我一碗方便面加火腿肠，让我干啥我干啥！

然而，它的口味太重了。

方便面本身油盐就重，特别是酱包，清一色的油和盐。

《中国居民膳食指南 2016》建议，每天吃盐不要超过 6 克，相当于钠不要超过 2400 毫克。

可一桶方便面的钠含量就有 2000～3000 毫克了，也就是说，一包面下肚，你一天的盐就过量了。

再加上火腿肠这样的藏盐大户，这盐超得可不是一点点。

真想吃方便面，试试调料只放三分之一，味儿没差多少，健康倒是多了不少。

4 种万年绝配

西红柿炒鸡蛋

记得少放油

作为一道“国菜”，西红柿炒鸡蛋不论是味道还是营养都对得起这个称呼。

西红柿中的番茄红素是脂溶性的，加入油脂热处理后更易吸收。

西红柿炒鸡蛋，就利用了鸡蛋中的脂肪，不仅营养丰富，吸收上也相互促进。

同样的原理，西红柿也可以搭配出番茄鱼、番茄牛肉等美味，想想就要多吃一碗饭了。

鱼头豆腐汤

补钙好来源

豆腐中含有丰富的钙，某些富含脂肪的鱼类中维生素 D 也比较多。

它俩一搭配，维生素 D 便能促进钙在小肠吸收，增强机体对钙的摄取与利用。

记得不要只喝汤不吃肉喔，钙在食材里，不在汤里。

菠菜猪肝

促进铁吸收

菠菜中由丰富的维生素 C，可以帮猪肝里的铁更好转化和利用。

菠菜猪肝汤，可以帮助预防和辅助治疗缺铁性贫血，特别适合那些偏食的儿童，经期后、孕期和哺乳期的女性，以及患有缺铁性贫血的人。

含铁较丰富的食物，还有动物肝脏、动物血、和红肉。

芥蓝、甜椒、芥菜、豌豆苗、菜花、苦瓜、西兰花等新鲜蔬菜，也富含维生素 C。

所以啊，像青椒炒鸭血、芥蓝炒牛肉、西兰花炒羊肉等，都是很好的补铁菜肴。

杂豆饭

好吃又营养

大米的蛋白质中，赖氨酸含量比较低，杂豆类的蛋白质中，虽富含赖氨酸，但蛋氨酸含量比较低。

咋办？搭配着吃呗：把白粥升级为小米粥、山药粥。通过食物蛋白质互补作用，可以提高谷类的营养价值喔。

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让你啥事都别往心里搁！

今天就到这吧，白了个白！

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