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600元一桌的桃花节农家菜，又好看又好吃，绝对不能错过！

时间：2018-04-01 09:25:18 来源：浦东发布作者：春笋点击：

上周五开始，伲浦东的桃花节正式开始啦！

各色桃花开得热热闹闹，

浦东的大地上到处都是大片大片粉色的云↓

逛逛看看拍拍照，

饿了怎么办？

来！看看桃花林里的农家菜擂台赛！

3月28日，28家浦东餐饮企业在桃花林中打起了擂台——2018上海桃花节“吉园杯”农家菜擂台赛在老港举行，参赛企业以600元为上限，各展示了一桌精品农家菜。

现场各色时令美食点缀着美艳的朵朵桃花，

看得小布口水都要出来啦~(¯﹃¯)

快来一起去嘎嘎闹忙~

书院人家

菜单

扣土鸡

扣蛋卷

扣咸肉

扣三丝

老八样

扣甜肉

山谷饼

野菜饺

扣三丝

先吃点儿传统的镇场。浦东人都熟悉的扣三丝，传统手工制作，特别采用本地三黄鸡和新鲜竹笋烹制，口感鲜脆嫩爽。

扣咸肉

扣咸肉用料也很讲究，肉来自散养的黑毛猪，肉香浓郁，肥而不腻。

老八样

说到传统，老八样可少不了，一道道都是经典的浦东本地传统风味。

山谷饼

春天总要吃些新鲜野菜，本地新鲜马兰头配上黑猪肉制成馅料，做出来的山谷饼外脆内嫩，一口下去，满满都是鲜香的春天滋味。

紫阳富豪

菜单

冷菜：花雕醉湖蟹 新派布袋素鹅 木瓜三文鱼沙津 三包菜手卷

热菜：春意香然 彩蝶纷飞 春色满园 荷塘月色 桃花争艳 紫气迎春

点心：澳门高桶葡挞 紫薯水果挞

春意香然

迷你南瓜盅小巧可爱，里面盛好卤制后的本地老鸭，炖出一碗美味鲜汤。

荷塘月色

黑鱼去骨去刺后放入菠菜汁里，看上去就像一幅水墨山水画，充满了“荷塘月色”的意境。

汇凤楼大酒店

菜单

冷菜： 迷你果排 酱汁牛肉粒

热菜：黑椒鸭脯 腊味合蒸 湖畔手剥笋 秘酱目鱼卷 苔条双味虾 金汤竹荪配芦笋

点心：金牌腰果酥 芋泥桃花泪

樱桃鹅肝

盘里一颗挂满果实的“樱桃树”，妙趣横生。一口下去，原来“樱桃”是鹅肝制成的，入口绵软细腻，咸香味浓。

松仁豆瓣酥

豆瓣制成泥，做成心型，点缀松仁，口感绵软，还带着松仁的清香，老人也可以不费力地品尝。

香藤缘大酒店

菜单

冷菜：浇汁三丝 蜜汁陈皮牛展 古法熏鱼 扣蛋卷

热菜：桃花盛开 山芋疙瘩昂刺鱼 酿豆腐 春色满园 香菇菜心 全家福砂锅

点心：双色塌饼 造型春卷

春色满园

透明的面皮里，隐约透出五彩的蔬菜丁、雪白的鱼肉丁，包得鼓鼓囊囊，造型像石榴一样饱满可爱，滋味也很丰富！

汤记传菜

菜单

冷菜：野菜石榴包 去骨龙腾带鱼 金屋藏娇

热菜：春笋虾扣三丝 鲍鱼扣肉 翅汤桃浆炖蛋 草头蛋黄狮子头 本帮三鲜 粗粮海鲜焗小青龙

点心：天鹅酥

春笋虾扣三丝

春笋、猪肉、虾胶合为一体，把春天的鲜味一网打尽，清蒸的做法保留了食材的原汁原味。

滕氏农家大院

菜单

冷菜：老弄堂醉土鸡 滕氏花菜梗 北极海松茸 特色黄花鱼冻

热菜：鸿运当头 农家稻草鸭 特色娃娃笋 招财千岛湖淳鱼 江南鸡汁豆 养生时蔬

点心：功夫大麻球 农家荞麦糊

农家荞麦糊

普通的荞麦磨成粉后，以高汤烹制，再加上一些蟹籽来增色，口感一下子有了飞跃，风味独特，回味悠长。

东方葵园

菜单

龙门老腊肉

最爱小龙虾

美丽宫灯鱼

喜气杠上花

酥炸海参

芝士焗红薯

阿婆菜饭

美丽宫灯鱼

一盏盏透明可爱的“宫灯”，其实是用鱼冻为主要食材，配上黄瓜、草莓等时令菜肴做成，造型喜庆又好看！

阿婆菜饭

蒲公英有清热解毒的功效，把蒲公英做进菜饭里，也是浦东本地人记忆中的地道农家味。

池月楼

菜单

冷菜：爆沙鳗 什锦拼盘 香糟富贵虾

热菜：脆皮煎带鱼 草头干红烧肉 金桔老鹅烧春笋 香酥仔排

点心：糯米紫薯球

糯米紫薯球

雪白的糯米染上紫薯的天然色彩，像一个个圆形宝石，色泽看上去就很诱人~

鹤丰农庄

菜单

冷菜：花开咯吱 椒麻春笋片 腐衣葫芦卷 脆椒牛肉粒

热菜：腌笃鱼鲜 桃木烤肉 鲜鲍方肉 顶汤百叶包 芥味大虾球 梁溪脆鳝

点心：桃木果泥冻 鲜笋肉塌饼

桃肉果泥冻

造型方正小巧，白色果冻里透出点点黄色的桃肉，作为餐后甜品再合适不过啦~

桃木烤肉

选用肥瘦相间的五花肉，用桃木烤制，表皮香脆，肉质软糯，洒上孜然粉之后，桃木和孜然的香味融为一体，回味无穷！

椒麻春笋片

绿色的春笋看上去清新可爱，其实火辣无比哦~ 椒麻风味与春笋的鲜味相辅相成，肯定和你平时吃的春笋不一样！

真是……

看花了眼，看饿了胃，看痒了心啊！

春天的美食真是太诱人啦~~

还没完！

除了这些，还有这些擂台赛上的吸睛美食！

三生三世十里桃花泪

（航头镇春笋食品店）

以桃胶、红枣、冰糖、枸杞为原料，熬成一碗浓稠香甜的“植物燕窝”。

桃胶谷物盆栽（什味阁）

满满当当的一盆盆栽，内容超级丰富，桃胶就埋在谷物下面，作为盆栽的“泥土”，地面上“长”出了迷你胡萝卜、冰草、小番茄、可以吃的花卉……充满了春天的气息~~

酸奶桃胶（航头镇春笋食品店）

如果你喜欢吃冷食，一定不能错过酸奶桃胶，酸酸甜甜还带着花香，清甜可口，让人如沐春风~

XO鸿头小田螺（老舟餐饮）

这道菜可是相当费工夫。要把田螺肉一颗颗取出来、洗干净，和青红椒、豌豆、芡实等一起炒，再用XO酱提鲜，色彩缤纷、荤素搭配、营养均衡的菜肴，是不是很有新意？

膏蟹焗香饭（向南阁）

用农家菜的烧法，把膏蟹和米饭做到了一起，饭香、肉嫩、饱含蛋白质，是一道亦菜亦饭的美食~

五仁煮海参（向南阁）

既可以当主食，也可当汤喝，软糯的海参和薏米，配上爽脆的黄瓜、玉米，口感丰富，是适合老人和小孩的春季养生菜肴。

满园春色（紫阳花园）

马兰头、春笋、黄瓜、胡萝卜变成了春天的“花”啦！造型就很清新怡人！

椒盐猪手（向南阁）

猪肉吸收了老卤的精华之后，再炸至金黄色，外脆里嫩，软糯香浓。

板栗肉粽煨排骨（紫阳花园）

酱香浓郁的排骨配上迷你小巧的肉粽，软硬结合，一菜两吃。

怎么样？

是不是和小布一样看到脱水？

告诉你，本次比赛中的所有菜品，

都是桃花节期间的浦东特色菜哦，

有些过了时节就没有了哟，

喜欢的就抓紧时间去尝鲜吧！

摄影：朱泉春 汤王周

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