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香菇菜心最好吃的做法，做法简单两步就学会

时间：2018-03-31 17:05:31 来源：煮夫作者：香菇点击：

今天教大家做一道素菜——香菇菜心。香菇菜心这样做能够最大限度地保持菜的营养，色香味俱全，做法超简单。

需要准备的食材有：上海青、香菇、蒜子

先处理下食材：

上海青直接从中间切一下，然后放水里泡一下；

香菇去蒂后斜着切一下，装盘备用；

蒜子拍碎再切成蒜泥，与香菇放一起备用。

食材处理好，就可以开火做菜啦。

先在锅中烧水，放少许盐，这样待会儿焯的上海青会有底味。

上海青焯熟后用漏勺先捞起来，沥干水。

锅中加适量花生油，将蒜子先放下去炸香。

蒜子炸香后放入切好的香菇，再加水煮一下，因为香菇更不容易熟。

水开后关小火调味，加适量盐、耗油和生抽，再开大火收汁。

水快干的时候放蒸鱼豉油提鲜，让香菇更入味更好吃。最后淋上一点生粉水让汤汁更加浓稠。

将刚刚焯好的白菜摆盘，再放上煮好的香菇，这道菜就做好了。

是不是特别简单，先焯青菜再煮香菇，你学会了吗？

合肥这几家酸菜鱼没吃过真是太可惜了！好吃到连汤都不剩！

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