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一款创意快手早餐，菜鸟级的懒人一看就会，不用一点面粉的早餐饼

时间：2018-03-31 10:26:55 来源：今天美食作者：面条点击：

家有上学的娃，每天的早餐都是花了不少心思的，既要营养均衡，又要换着花样。我家的早餐以营养粥，荤素搭配的炒菜为主，有时配点自己做的小点心，并且再保证一个鸡蛋，一杯牛奶，每天基本就是这些搭配。光是鸡蛋就做了不知多少花样了，总不能每天煮鸡蛋吃吧！

今天这个创意早餐饼做法非常简单，只需要一把面条，一个鸡蛋，外酥里嫩，清香可口。造型有点象向日葵，就跟它叫向日葵饼吧，取个有创意的名字，听着就有食欲！

【创意向日葵早餐饼】

【食材】挂面1小把，鸡蛋1个，胡椒粉，盐，葱，香油，植物油，蕃茄酱或辣酱

【制作过程】

1、烧一锅热水，水开之后下面条，面条不要煮太熟，大概7-8成熟就可以了。

2、面条捞出后过一遍凉水，沥干水分。

3、取一个干净的碗，将鸡蛋用分离器分离出蛋黄。

4、面条放入一个容器里，加入适量盐，胡椒粉，葱，香油和刚刚分离出来的蛋清，充分搅拌均匀，让每一根面条都粘上蛋清。

5、平底锅烧热，放少量植物油，将面条放到锅里，摊成一个圆圈，中间留出空白，空白处不要留的太大，刚好一个蛋黄的大小就可以了。

6、将刚刚分离出的蛋黄放到面圈中间，继续小火煎大概1-2分钟。

7、至表面金黄色翻到另一面继续煎。

8、煎好后取出装盘，这一步就根据自己的口味来处理了。因为不喜欢吃辣的，所以我在表面抹了些蕃茄酱，再撒些葱花。喜欢吃辣的朋友，可以根据口味放些辣酱，非常爽口。

9、好吃的创意早餐饼就做好了，外酥里嫩，清香美味，再搭配上一杯热牛奶就完美了。

【小贴士】

1、用蛋清搅拌面条的时候，一定要充分搅拌均匀，这样煎饼的时候面条很容易快速成型，不容易散。

2、面条摊成饼的时候，中间的空隙不要大了，刚好一个蛋黄的大小就可以了。

3、可以用平底锅或是电饼铛，一定要小火慢煎，不要煎糊了。

4、如果想多做几个，面条和鸡蛋的量适当加倍就可以了，平底锅一次可以多煎几个。

5、这个有创意的鸡蛋饼，不用和面，非常简单方便，几分钟就可以搞定。

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来哈尔滨的老道外，只为这一顿美食！

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