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清明节快到了，盘点清明节的特殊美食！

时间：2018-03-30 16:26:24 来源：健康美好生活作者：芥菜点击：

又是一年春草绿，风吹十里杏花红。转眼间，清明时节又要到了，清明这个节气与平常的节气总是有些不同。春暖花开的四月天，是一年最合适的时节。

清明时节，我国民间也有很多习俗，今天就盘点一些清明节的美食，动动手就能做出来。

青团

清明到，江南四百八十寺，多少楼台烟雨中。青团便是这个季节最好的恩赐，青团是南方人最喜欢的美食之一，不论是孩童还是老人，只有吃几个青团才算过清明。

材料：艾草、糯米粉、豆沙、咸菜、笋丝、肉丝等适量。

做法：

1、艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起来，放凉后切 碎，揉成团以备用。

2、在艾叶团中加入适量糯米粉，加入温开水，揉到不黏手时停止加水，然后反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，呈鲜绿色面团。

3、咸菜、笋丝、肉丝切碎，大火翻炒。作为馅料，备用。

4、绿色面团搓成长条，切成剂子。搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，放入馅料，封住口，做成窝窝头状。

5、也可将剂子按成圆饼形，放入馅料，对折后封口，用手指按出绞型花纹，成为菜饺。

6、上锅蒸15-20分钟即可。

芥菜饭

芥菜饭也是很多人爱吃的一道菜，虽然现在的节日仪式感没那么强，但是对于很多南方人来说，仍然喜欢在春季吃芥菜饭。

材料：米饭，芥菜，虾米，酱肉，香菇，盐，料酒，鸡精，葱。

做法：

1、酱肉蒸熟切成丁，虾米浸泡在料酒中，芥菜与香菇洗净后切丁；

2、起油锅放入香菇炒香后再加入芥菜继续翻炒；

3、继续加入虾米、酱肉丁，将米饭也倒入锅中翻炒均匀，加入适量盐与鸡精翻炒断生，出锅撒上葱花即可

食薄饼

清明食薄饼在潮汕很盛行。薄饼分皮、馅两部分，皮是用面粉拌水搅成粘糊状，在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮。馅分咸、甜两种，有蛋、肉、肝类、腊味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅；用糖和麦芽糖经过特殊加工成为“糖葱”的为甜馅。

馓子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。在小编的家乡过年的时候也会做馓子，简直是童年过年的美好回忆。馓子又香又好吃。虽然现在没有寒食节的传统习俗了，但是吃寒食的习俗却一直有。

清明节就快到了，你的家长都是么特殊的习俗或者饮食吗？欢迎在评论区跟我们交流哦！

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