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几道超级接地气的家常菜，记忆最深处那一口家的味道！

时间：2018-03-30 10:24:15 来源：吃货团无敌作者：红薯点击：

黄瓜拌油条

黄瓜拌油条

食材：

油条1根、黄瓜2根、虾米1小把、蒜3瓣、酱油3小勺、陈醋2小勺、香油1小勺、白糖少许。

做法：

1.油条撕成小块儿，放进碗中。

2.黄瓜洗净，拍松，切成块儿。

3.黄瓜与油条混合。

4.大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁。

5.将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀。

6.撒上几粒海米，装盘上桌即可。

芦笋炒腊肠

芦笋炒腊肠

食材：芦笋150g、腊肠1根、木耳40g、油、白糖、葱、料酒10ml、生抽10ml、鸡精少许、红辣椒1个、姜适量

步骤：

1.准备食材，木耳提前泡发、腊肠切片、芦笋切段（芦笋焯烫过凉）。

2.锅中放油爆香葱姜，加入腊肠翻炒至透明后加少许料酒、白糖、生抽。

3.随后放入芦笋与木耳，红辣椒翻炒，出锅前放少许鸡精翻炒均匀关火。

炝拌莴笋

炝拌莴笋

原料：嫩莴笋300g、油、盐、糖、辣椒、花椒、醋、生抽、大蒜适量

步骤

莴笋去皮，用刮皮刀，刮条，加盐，搅拌均匀，腌制5分钟

大蒜去皮，剁成蒜蓉放入碗中，加醋、生抽、糖搅拌成汁

锅中加入适量油，放花椒、辣椒爆香，趁热炝入料汁中，搅拌均匀

将莴笋沥干水分，放入盘中，倒上炝好的料汁即可

椒盐花卷

椒盐花卷

食材：面粉 500克、酵母(干) 4克、食盐 5克、花椒粉 5克、植物油 10克、水 250克

做法：1、 先将酵母和温水混合均匀，倒入面粉里，揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大

2、发酵好的面团， 排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟

3、 将面团均匀擀成长圆形的片， 倒上一点植物油， 抹匀，均匀撒上盐

4、 再均匀的撒上花椒粉，从一端开始卷起

5、 均匀分切成大小一致的段， 取其中两段，叠在一起

6、 双手捏住两端，轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合，依次做完其他，最后饧发15分钟

7、饧发好后，放入蒸锅，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可

红薯丸子

香甜丸子

食材准备：红薯一个，白糖，糯米粉，面粉，白芝麻

做法：

1、将红薯去皮洗净，切片。

切片

2、把切好的红薯放入盘中，蒸锅中烧水，水开后放入切好的红薯片， 蒸大约10—15分钟，或用筷子一扎既透，就可以了。

3、把蒸好的红薯，趁热倒入容器中，撒上白糖，用勺子压成红薯泥。红薯本身已有甜味， 可根据自己的口味来放糖。

成泥

4、红薯压成泥之后，放入糯米粉和面粉（糯米粉和面粉的比例为3:1）不喜欢放面粉的， 可以全部用糯米粉。

5、用手揉成光滑的面团，不粘手为宜。

成面团

6、和好的面团，手上抹上油，把面团揪成大小均匀的小剂子，揉成小圆球，每个小剂子大约跟汤圆大小差不多。揉好的红薯丸子， 放入白芝麻中均匀的裹上一层芝麻， 再用手揉一下防止白芝麻脱落。

裹芝麻

8、锅中倒入食用油，油温六成热下入红薯丸子，中小火炸至金黄，捞出沥油即可。

炸制

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