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《舌尖3》里的泰斗叉烧包，在南宁能不能吃到捏？

时间：2018-03-30 06:03:13 来源：南宁吃吃吃作者：叉烧点击：

作者：和大家一起发胖的嘴哥

-大嘴食验室048-

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虽然嘴哥吐槽《舌尖3》无数次了

但还是一边骂一边看

可能我就是这样喜欢自虐的人吧哈哈

纵观全片

唯一一个能勾起馋虫的

就是第6集的叉烧包了！

93岁粤式点心泰斗——勋叔

从13岁开始学习粤式点心至今已经80年了

《舌尖3》中

勋叔和徒弟们展示了古法制叉烧包的过程

从加温、爆口、馅的色泽、是否有褶子等

步步都是学问

可勋叔毕竟在广东

我们要去吃还得坐个动车

那么在南宁有木有还不错的叉烧包呢？

各家之前互相伤害的结果又是怎么样？

来来来

测评结果告诉你

首先甩个表格先

简单粗暴的分为南宁派和香港派了

南宁派的就是外表是传统意义的包子

香港派则是三瓣嘴

但其实内馅都差不多的

咸甜口，有酱汁

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区政府机关宿舍食堂

价格：约1.5元/个

店就在七星路上

大致的位置在区绿化委员会斜对面

早上7点就营业了

包子价格也不算贵

1.5元~3元这样

包子出炉的时候

排队的人站到马路边上去

平时也有快餐吃

叉烧包很不错

皮薄馅大

面皮韧而不硬

蜜汁叉烧馅甜度适中

又卤得很进味

浓浓的酱汁裹着叉烧肉

在口中化开

再配上一杯现榨豆浆

实在妙不可言

▼

海天汤包

价格：约1.5元/个

这个是连锁店

可能各个分店的味道略有不同

嘴哥去的是北湖路百迪乐旁边这家

海天汤包的前身

可是南宁的国营餐饮店

1993年的时候

经过国营改革变为个体经营

2015年成立了公司

叉烧包的皮也很薄

馅很多

可以说是这次测评肉最多的！

而且都是瘦肉

叉烧肉偏甜

但不易腻

嘴哥可以吃两个

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太兴万象城店

价格：19元/3个

这家的单价是最贵的了

但是嘴哥还挺喜欢

打开盖子马上闻到浓浓的奶味

可是外表上看像老面馒头哎

不是很美丽

幸好吃起来还挺有嚼头

细细嚼起来有小麦的香甜

肉馅也很多

差点要满出来啦！

叉烧肉偏甜

肉不是偏瘦的

肥瘦居中的搭配

使得口感更加丰富

酱汁也很多，香味浓郁

不过太兴和下面的表妹

嘴哥和同事们有点分歧

把他们的评论放上来

大家自己辨别啦

王小胖：

三瓣开口的叉烧包

里面叉烧裹着酱汁流了出来

叉烧呈方块状

包子皮略厚实

味道调得也是刚好

但是吃得出肥叉烧部分

仙葫范冰冰：

味道偏甜，汁多

叉烧馅是满多的

就是肥瘦太过分明

皮太厚

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表妹香港靓点餐厅

价格：14元/3个

包如其名

果然是“细皮嫩肉”

他们家的包子皮是测评里最细腻的

吃起来柔软香甜

但是哦

内馅却是最少的！

生怕一口咬下去没有吃到

第二口就咬过去了……

嘴哥的同事们却觉得很好吃哦

看评论

王小胖：

三瓣开口的叉烧包

掰开里面叉烧肥瘦分明

细长条状，不多汁

包子的皮最绵密松软

仙葫范冰冰：

味道甜中带着一点咸味

包子皮松软细滑，就是叉烧馅太少

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宁家鲜生

价格：4.5元/3个

公司对面新开的店

我个人觉得对标应该是马爸爸家的盒马

他们家的东西都偏贵

可是叉烧包竟然那么便宜

嘴哥重复看了好几次

确确实实是4.5元/3个

看在便宜的份上就写一写吧

虽然便宜

但肉馅却不会很少

在这几家测评里算是中等的

瘦肉居多，偏甜

不过吃着吃着

嘴哥突然想

我吃的是不是冷冻的方便装呢？

本来南宁派还有一个选手的

可是我们公司试吃后

一直认为它就是抹了叉烧酱的水晶包！！！

价格还不便宜先

果断开除哈

之前嘴哥也写过南宁不少包子店

虽然这次没有放到测评里来

但是能开那么久

还受食客欢迎

相信还是有点功夫的

链接在这里

大家可以瞄瞄

桃源路国家手球南宁体育训练基地食堂面点屋：南宁竟然还有几毛钱的包子卖，食客都是一袋一袋抢的！

浦津路面包店：这两名老阿姨在蒲庙坚守了十多年，一直用传统方式做包子

新民路明园名点：这是一家有背景的点心店，我很惊讶南宁的星级酒店开始接地气了

大家还喜欢吃哪里的包子呢？

欢迎在评论区分享哈

开年啦

-end-

长寿第一汤、第一肉、第一粮，第一果，你都知道吗？

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