当前位置：首页 > 生活 > 食谱

四道好吃的家常菜，明天中午不吃外卖了

时间：2018-03-30 00:07:50 来源：江湖美食传说作者：花甲点击：

五香卤素鸡

材料：圆素鸡；葱；小米椒；八角；生抽；老抽；白糖；料酒；

做法

1、素鸡洗净沥水，切薄片。葱切葱花，小米椒切小段。

2、锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止。

3、倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮；

4、大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀。撒少许葱花跟小米椒即可出锅。

蒜蓉粉丝烤花甲虾

材料：虾250；花甲250；蒜3个（一个差不多10瓣左右）；粉丝适量；耗油适量；香油适量；盐适量；糖适量（一点点调味就好）；料酒适量；姜片适量；

做法：

1、虾洗干净开背去虾线，加入料酒，姜片，盐腌制20分钟。

2、烧开水，倒入花甲，一点点料酒和盐，煮到花甲张开就好。

3、蒜用料理机后或是刀切成末就好。

4、锅中加油，放入大蒜煸香，同时加入耗油，香油，炒香就可以了，别炒久了。

5、烤盘铺上锡纸，提前泡好的粉丝放入底层。

6、接着把之前切好的虾和煮好的花甲平铺在粉丝上面。

7、均匀晒上炒好的蒜蓉酱。

8、烤箱预热，中层，上下火，200℃烤10分钟左右就好了。

韭菜紫苏炒花甲

材料：花甲500g；韭菜一小把；紫苏叶约20-30多片（视大小而定啦）；豆豉一小撮；小辣椒（其实只要是辣椒都行）2个；大蒜1粒；姜片约4-5片；小葱一棵；酱油；花生油；耗油；米酒；

做法：

1、花甲洗干净外壳，煮开一锅水，放入花甲，花甲一开口，马上关火并滤去水。拣出不开口的，打开闻一闻是不是臭的（如果你真的这么倒霉买到死的话）。

2、韭菜切段，葱切段，将葱头分开备用。紫苏叶切丝。小辣椒切圈。姜切片。蒜头拍碎。

3、豆豉洗干净并捣碎。

4、锅里放油，加热到8成，放入姜片，蒜头，葱头爆香。

5、加入煮开口的花甲，翻炒几下后，放入韭菜，继续翻炒，直到韭菜有点变软时，加入紫苏、辣椒、豆豉翻炒。

6、炒到出香味时，放入酱油、耗油、米酒调味，看到花甲肉快从壳里掉出来的时候，就可以关火，并撒上葱段。

芹菜腊肉炒蘑菇

材料：蘑菇200g、腊肉150g、芹菜300g、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、蚝油适量、红椒适量、葱适量、大蒜适量

做法

1. 将各种材料洗净

2. 芹菜斜切成段，腊肉切丝

3. 蘑菇切段

4. 锅热油，葱姜爆香

5. 放入腊肉煸炒变色

6. 放入芹菜煸炒

7. 放入蘑菇翻炒

8. 加入红椒丝继续翻炒

9. 加入生抽

10. 加入蚝油，淋入适量水略煮

11. 加入盐调味

12. 最后加入鸡精炒匀即可

热得像夏天，成都这几杯冰果茶帮你降降温

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章