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这种野菜少有人摘，叶子扔掉茎炒来吃，能缓解心血管疾病

时间：2018-03-29 21:06:21 来源：凤凰网作者：菜蔬点击：

这种草在湖北江边滩上一片片！野生的，却很少有人亲手去摘。因为长得细细的、长长地缠绕在一起，乱蓬蓬的。但是把叶子一摘，茎秆是很有营养美味的食物。

它叫蒌蒿、水蒿、柳叶蒿、驴蒿、藜蒿、香艾、小艾、水艾。藜蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎均可食用。藜蒿嫩茎深青或淡绿色，像豆芽菜粗细，可摘成一段段，有一种特殊浓烈的异香，比芹菜的味道好。

水乡有歌谣云：正月藜，二月蒿，三月作柴烧。这里的月份指的是农历，说的是藜蒿要看时节，这个时节是宝贝的菜蔬，过了时节就只能是当柴烧的杆子了。

可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。对降血压、降血脂、缓解心血管疾病有较好的疗效

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