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这菜排毒养颜又护肝，1斤才4块钱，入夏必吃，不懂就亏了！

时间：2018-03-29 08:23:37 来源：凤凰网作者：苦瓜点击：

春末夏初，天气逐渐转热昼长夜短，不知道大家有没有感觉到烦躁和火气上升。在季节交替之际正式虚火、燥气上升的阶段。适当的吃些调节肝脏作用的蔬菜是食补的关键。在众多蔬菜中，苦瓜在这方面最为突出。

清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。

养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

今天给大家介绍一道营养美味的苦瓜菜肴，蜜汁苦瓜。

蜜汁苦瓜

配料：

苦瓜 2根、白糖 15克、蜂蜜 5勺

烹饪步骤：

1.准备好材料

2.苦瓜清洗干净用厨房纸吸干表面水分

3.用擦丝器擦成薄片

4.放入碗中加入白糖腌制

5.拌匀腌制出苦水倒掉

6.装盘蘸蜂蜜开吃啦

烹饪小贴士：

苦瓜不止养肝解毒的功效，还有美容养颜以及降血糖的功效。

养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

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