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这样的煎豆腐你吃过没，满满的香气，吃过的都说好

时间：2018-03-27 08:04:08 来源：美文美画美食美景作者：豆腐点击：

鱼香豆腐

材料：豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油

做法：

1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。

2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。

脆皮豆腐

材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。

做法：

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。

2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。

4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

韭菜煎豆腐

食材：韭菜20g、嫩豆腐1块、面粉20g、盐少许、鸡蛋1个

做法：

1、豆腐洗净切块。略有厚度。又不要太厚。

2、韭菜切碎，鸡蛋加盐打散放入韭菜碎；

3、豆腐表面沾一层面粉；

4、然后放入韭菜蛋液碗里。沾多多的韭菜才好吃哟；

5、锅中倒油。小火煎，放少许的盐，360度无死角的煎一遍即可（煎一只先尝尝咸淡。酌情加减盐就行了）。

鸡蛋煎豆腐

材料：鸡蛋1个 ，豆腐1盒 ，葱花1根 ， 橄榄油 少许，盐适量

做法：

1、豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花。

2、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。

3、平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火

4、煎至两面金黄，撒上一点葱花即可

肉沫煎豆腐

材料：瘦肉，生粉，盐，酱油，葱

做法：

1.豆腐切成块状。

2.瘦肉剁成沫，放进碗里，加上生粉，盐，酱油搅拌均匀，并腌制十分钟。

3.把豆腐煎成外皮金黄后，放在碟子里。

4.煎豆腐的油留在锅里（适量），放入肉沫翻炒，并倒入半碗水，熬煮至水剩下一半时放入葱花，即刻关火，并把酱汁浇在豆腐块上。

外焦里嫩的豆腐，总是能让人心仪向往。配上香香的肉酱，简直就是人间美味！

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