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广东经典老火靓汤，不要再说你不会煲汤啦

时间：2018-03-27 05:01:55 来源：吃货小伊作者：鸡骨草点击：

广东人会养生是众所周知的，一般港剧里都能看到上了年纪的人给年轻人煲汤，饭前一碗汤，不仅对胃有好处，也能强身健体。小伊今天就给大家介绍几款广东经典靓汤，快学了给家人煲汤吧。鸡骨草煲猪横脷

食材：猪横脷一条，排骨200g，陈皮1/3片，鸡骨草35g，赤小豆35g，蜜枣2个，食用植物油适量，盐适量。

做法：

1. 鸡骨草用清水洗净，沥干；

2. 赤小豆洗净 ，泡水，陈皮泡发;

3. 猪横脷以及排骨都洗净沥干，切姜三片;

4. 煲中煮开水，水开后下猪横脷和排骨，姜片，再次煮开时撇掉血沫;

5. 倒入赤小豆，陈皮和蜜枣;鸡骨草等，用煲汤模式煲约两小时;

6. 食用时加盐调味即可！

鸡骨草的功效：鸡骨草性微寒味甘、淡，具有清热解毒，舒肝止痛。用于黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛；急、慢性肝炎，乳腺炎。

猪横脷即猪胰功效：健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色。性味甘、平。

鸡骨草煲猪横脷煲汤汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。玉米胡萝卜煲脊骨汤

食材：玉米一根、胡萝卜一根、猪脊骨5块、姜片和大葱断、盐、胡椒粉

做法：

1、玉米、胡萝卜切断。

2、脊骨飞水捞出洗干净。

3、把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱断、姜片，大火煮开后转小火煲一小时。

4、放入玉米和胡萝卜断，再煲一小时即可。喝时放点胡椒粉和盐调味。（不用放味精也很鲜）

玉米：能止血、利尿，又能降胆固醇

胡萝卜:宽中行气、健胃助消化,补充维生素

猪脊骨：补阴益髓又健筋骨

玉米胡萝卜煲脊骨汤有益肠胃、润肺燥的功效黄豆猪手汤

食材：猪蹄半只；黄豆1把；红枣4颗；淮山药18克；花生1把；蜜枣2颗；枸杞少许；生姜4片；盐适量。

做法：

1.准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。

2.黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。

3.锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。

4.除了枸杞外，所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。

5.用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞火和食盐即可。[2]

黄豆猪蹄汤是一道药膳，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。党参山药猪肚汤

食材：猪肚250克、党参20克、山药20克、黄芪5克、枸杞子3克、 姜片10克、适量的盐和鸡精

做法：

1、把猪肚洗干净，党参、山药、黄芪、枸杞子洗干净。

2、锅中注入适量的水烧开，放入猪肚沸煮5分钟。

3、把 所有的材料和姜片放入砂煲里，加入清水淹没材料，用大火煲沸，改用小火煲3个小时，加入适量的盐和鸡精即可。

党参山药猪肚汤益气补虚。适合气虚所见的内脏下垂患者；面色无华、气虚自汗、食欲不振、便稀腹泻的患者以及贫血、营养不良、低血压的人食用，效果会更加。

【注意】感冒患者、内火过盛者、热毒化脓性疾病患者不宜食用。西洋菜猪骨汤

食材：猪骨、西洋菜、胡萝卜、甜玉米、蜜枣、食盐

做法：

1、西洋菜，胡萝卜洗净，将胡萝卜和甜玉米切大块。

2、猪骨买的时候让档主切大块，回来洗净。

3、锅里加水，加入猪骨烧开，撇去浮沫。

4、再将所有材料入锅烧开，文火炖2小时。

5、炖好后加点盐调味就可以了。

西洋菜又名豆瓣菜、水芹菜、水田芥，可治疗肺病和肺热燥咳等疾病

西洋菜猪骨汤是一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

爱喝汤的你赶紧收藏这篇文章吧，给你的家人和朋友都煲上一锅汤。看了小伊的文章别再说自己不会煲汤了。

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