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最昂贵的咖啡居然是用粑粑做的！

时间：2018-03-27 04:01:20 来源：玖零文化作者：咖啡点击：

咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，

尽管它很受欢迎，

但是很多人对它还不是十分了解。

下面这些知识点，绝对够你挑着眉说满2分钟了。

百年咖啡：致力于品质生活

——四川百年咖啡贸易有限公司汪林先生谈关于咖啡的15条冷知识

1、据说咖啡是牧羊人发现的。

最广泛流传的是： 一位名为Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现自己的动物在吃完成熟的咖啡豆后， 变得异常兴奋。

2、两大咖啡品种：Arabica和Robusta。

Robusta更多产、抗病能力更强、咖啡因含量更高。Arabica有更高的脂类、含糖量接近Robusta的两倍，因此酸度也更大，香味也更为复杂。

3、 咖啡树需要大量的水。

人们总在谈论生产牛肉要用掉多少水，但调查显示，一磅牛肉需要1800加仑（约6814升）水， 而一磅咖啡需要2500加仑（约9464升）水。

4、咖啡豆可以按颜色分类。

刚开始为绿色，当他们开始成熟时，种类不同颜色会变成黄色、橙色或红色。

5、 埃塞俄比亚独有数千珍贵品种。

我们所喝的咖啡来自几个不同种类，但在埃塞俄比亚的森林之中，有着数千不同品种的咖啡还未被大规模种植。

6、一株咖啡树能活200年以上。

7、 烘焙师经常一次性购买一年的咖啡储量。

种植咖啡的国家一般是一年一摘， 所以烘焙师会一次性购买一年的咖啡储量，一般通过特殊的储存技术保持咖啡的新鲜度。

8、不但有猫屎咖啡还有象屎咖啡。

亚洲狸猫是为大众所知会吃野生咖啡果的猫科动物。 咖啡果在它们的消化道中进行发酵， 然后排出。泰国的一个保护区内，大象们也在做着同样的事， 这便是黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee）。

9、美国是世界第一咖啡消耗大国，德国第二。

10、你可以以很低价格喝到世界上最好的咖啡。

咖啡在商品中实在是很特别，因为即便是最贵的咖啡，带回家煮就会变得十分便宜。

11、鉴定师品尝咖啡时，都是大口大口地喝。

鉴定师大口喝咖啡， 使它们流过整个口腔， 因为口腔的不同部分对不同口味的灵敏度不一样（舌头对应甜味，喉咙后部对应苦味）。

12、咖啡风味有专业术语。

美国精品咖啡协会创造了一种风味轮（flavor wheel）， 供烘焙师评定精品咖啡的特色和缺陷，包括“杏子味”或“烘焙巧克力味”等正面评价，以及“板结”或“稻草味”等负面评价。

13、咖啡比酒有更多的味道。

咖啡香气特征约有1500种， 而红酒中只找到了200种。

14、研磨是制造咖啡的必要环节。

咖啡店往往会花费数千美金在研磨机上，就为了保证正确、精准以及高度可调的研磨粒度。

15、 咖啡在两分钟内丧失70%的风味。

根据官方咖啡专家的标准，15分钟后咖啡就会变味。

咖啡原来还有这么多不为人知的冷知识

所以，

你get到了吗？

王治钦 / 文

图文编辑：王瑶

责任编辑：魏豪成

内容来自南充晚报

提拉米苏除了“带我走”，更能让你“起来嗨”！

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