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宁波人吃泡饭有讲究，这些下饭小菜让人羡慕，你吃过几款特色小菜

时间：2018-03-26 14:45:30 来源：我是可爱美食家作者：宁波点击：

纪念许多宁波老百姓，吃早餐粥的习惯是不可动摇的。泡饭虽然简单，但变化无穷，丰富的米饭菜肴搭配可以使碗饭的味道变得普通，百吃不厌。

给大家列举一些经典的宁波人常吃的泡饭“搭子”，看看你最喜欢哪一个。

1、油焖笋

春季竹笋最是鲜嫩爽口，宁波人喜欢把竹笋炖在焖竹笋上，非常入味好吃。

2、烤菜

春天的天菜心最是肥美香爽，宁波人会买烤肉，虽然看起来很简单，但它很有品味。

3、臭冬瓜

闻着臭、吃着香，但是现在老年人越来越少了，宁波传统的三味之一，冬天的冬瓜很臭，吃得慢。

4、黄泥螺。

春天的菜花泥螺最是鲜嫩肥美，鲜黄色田螺酒保存成为醉泥螺的独特风味，几粒泥螺，可以下一碗饭。

5、酱瓜

宁波人吃得比较多的酱菜之一，咸咸爽口，酥脆可口，非常下饭。

6、龙头烤。

干腌虾山苍子油，略炒，它成了宁波人的日常饭——水龙头。咸咸的味道鲜美，很有嚼劲的米饭。

7、油煎带鱼。

把东海带鱼腌制后用油煎到外酥里嫩，加少许醋，用于冷却风扇，鲜美好吃。

8、红膏呛蟹。

是绿色奢华的美味，一般来说，只有在冬天才会被吃掉，美味的红蟹酱在腌制后散发出独特的美味，让人上瘾。

9、豆腐乳

这个很多地方都有，在家是很经典的菜泡饭。

10、咸鸭蛋

一个咸香冒油的咸鸭蛋能让寡淡的泡饭顿时滋味无穷，打掉蛋壳，用筷子挖边吃，非常带劲。

11、油条

炸得香喷喷的油条不但是大饼的经典搭档，还是为了好的绿色材料。简单地蘸酱油是非常美味的汤下。

12、萝卜干

晒得刚刚好的萝卜干非常有嚼劲，新鲜的咸的味道，很适合米饭。

13、炒咸齑

宁波优质的雪里蕻咸齑，炒笋、肉丝、鱿鱼，这是一顿美餐，味道香美。

14、榨菜

余姚的榨菜也是非常不错的下泡饭小菜，爽辣入味，经济实惠。

15、白玉蟹

小小的白玉蟹腌制后非常鲜美，是宁波人喜欢的下饭美食。

16、烤麸、霉麸

是同一种材料的不同做法。口感韧性十足，小时候下泡饭最喜欢用霉麸下饭，浓浓的酒醉滋味，鲜咸非凡。

虽然这些老底子的宁波下泡饭小菜多数都比较便宜，也许在现实中更多的老年人习惯于省钱，用的菜往往是隔夜剩下的菜。但是年轻人如果偶尔会来碗里加入上面提到的菜。你会突然发现这是最简单、最纯粹的幸福滋味。

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