当前位置：首页 > 生活 > 食谱

自己做的花生糖又香又脆特好吃，做法简单，赶紧学会做给家人吃吧

时间：2018-03-22 08:24:50 来源：粗茶淡饭的美食作者：花生糖点击：

花生糖从小就爱吃，也是一种古老的传统小吃。

自己动手给家人做点小零食，既干净又健康，吃着也放心。花生糖的做法非常简单，很容易上手，只要把握好熬糖的火候，完全可以成功。

自己做的花生糖完全不比卖的差，咬一口又香又脆特别好吃。不过，花生糖虽然好吃，但毕竟是甜食，建议还是少吃，偶尔解解馋还是不错的。

【自制花生糖】

食材：花生米 200g、玉米油 15g、麦芽糖 100g、白砂糖 100g

自制步骤

1、花生炒熟后放凉去皮

2、准备好白砂糖、玉米油和麦芽糖

3、麦芽糖隔热水软化备用

4、烤盘上放一张防粘油纸

5、锅中放入油和白砂糖，中小火熬糖浆

6、熬化后变成蜂蜜色

7、倒入麦芽糖，用锅铲搅匀

8、熬到比较粘稠，颜色呈现焦糖色把火调到最小

9、用筷子沾一点糖浆放进冷开水中，一会拿出来放在嘴里咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，说明糖浆熬好了

10、倒入花生米翻炒均匀（火可以开大一点）

11、炒匀后将其放在油纸上，趁热快速整形

12、最好放在一个角上，并用刮板压实、压平，再把四边压整齐

13、整好型后等它散散热

14、趁着温热将花生糖切成小块，放凉后便可食用了

小贴士

1、熬糖浆时火候一定要把握好，糖浆一定要熬到脆口才可以倒入花生仁，否则吃起来会粘牙

2、倒入花生仁后温度会下降，这时可以把火稍微开大一点才好翻炒均匀，但不能开太大，否则糖浆会烧糊的

3、如果没有麦芽糖可以全用白糖

4、做好的花生糖别等凉透了再切，那样会切碎的，一定要趁温热，手摸上去有点硬度便可以切了

5、做好的花生糖一定要等它完全冷却了才能吃，因为热的时候会粘牙

为啥顿顿杂粮粥也没有瘦下来？别人吃米饭馒头也并没有很胖啊？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章