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我们家最爱吃的一道蒸菜，每周做一次，每次做一大锅都不够吃！

时间：2018-03-21 15:23:58 来源：一间厨房作者：适量点击：

蒸菜一直深受人们喜爱，炒香的蒜蓉配料有一种迷人的香味，不论搭配什么都让人垂涎，而粉丝又尽数吸收了配料中的一切精华，要想使这道菜肴的味道独特，最好不要用生蒜，用小火把蒜末炒香后再用，就会收到事半功倍的效果。儿子很喜欢吃粉丝，各种凉拌，打汤还是炒的都喜欢，但我还是一周左右才做一次的，什么东西都要偶尔吃，留一下念想才好；

提前把红薯粉泡好，量一碟就可以了，也可以用其他粉

准备点生姜、葱头、蒜头两个剥皮、喜欢吃辣的放点辣椒，不吃辣的可以不放，把它们都剁碎

先找个碗调点汁，汁调的比炒菜时还咸就可以了，适量白糖、适量盐、适量味级鲜、许少老抽、适量鸡精，适量陈醋、适量胡椒粉、在接大半碗水

锅里放油量跟平时炒菜放就可以了，油热了把剁好的蒜蓉放锅里爆香，小心别糊了

真的很香了！

爆好了，把调好的汁倒锅里煮开，开了找个碗把它倒出来

先找个锅，锅里倒入水烧开

趁水没开把煮好的汁浇粉丝上面

浇好了，水开了把粉丝放锅里蒸，蒸8到10分钟就可以了

蒸好了等一分钟在掀盖，热气腾腾的掀盖后撒点葱花出锅好香呀

很简单的，我有时候放基围虾蒸，味道也很不错的，，做法差不多只要把虾处理干净，腌制一会，把虾摆在粉丝上面就可以了

小贴士蒸好出锅以后也可以再用热油浇一下，会更香浓。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致，为素菜的上品。

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