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都说法国料理好，但这道菜在我眼里已经打败法国餐啦

时间：2018-03-20 19:44:43 来源：美食圈作者：肥牛点击：

平时美食喜欢关注一些美食的我最近一直想在一个问题，为什么法餐给人的感觉就是比较高档，在欧美国家法国餐厅就占一半，还有我们邻国新加坡韩国等等，在这些国家中他们愿意花高价格去认可法餐。不得不承认法国餐厅确实更有情调，氛围好，食物干净用料好，但身为一个热爱中餐的我表示不服气，咱们的食物也那么精致多样为什么就差那么一节呢！不多说别的，下面这道菜在我眼里已经打败那些法国餐厅

酸汤肥牛

准备材料：肥牛250克酸菜150克 金针菇1把

调料：辣椒酱2勺 大蒜 小米椒2条 杭椒1条 香菜一棵

这边简单介绍下这道酸汤肥牛：

身为四川的朋友应该很经常见到这道菜，川菜馆菜单都会有的一道，这道菜最重要的就是它的汤汁，酸辣辣汤饭前先来一口绝对开胃，自己在家做呢一定要选用品质比较好的肥牛，肥牛最好厚一点口感会更好

做法：

1. 金针菇洗干净酸菜切成条状，蒜瓣与辣椒香菜都洗干净切好备用

2.用烧开的水将肥牛稍微焯一下然后捞出备用，金针菇也一样，肥牛不要焯熟了，否则口感不好

3. 将蒜末爆炒加入酸菜还有辣椒炒出香味

4.加入干净的开水，根据自己的口水放调料

5.将金针菇与肥牛放入煮熟就可以啦

6. 煮肥牛的同时可以在旁边另起锅，油爆辣椒，油温热好直接浇在煮好的肥牛上面

芳香四溢的酸汤肥牛就这么做成了，鲜嫩爽滑，这种美味简直让我欲罢不能呀，虽然我不是四川本地人，但我绝对是四川料理的头号粉丝

彩绘奶牛蛋糕卷配方详情及制作流程图

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